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Period: 400 BCE to 400 BCE
Alimentos en la edad media
BÚSQUEDA DE MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS PARA ABASTECERSE EN TIEMPOS DE HAMBRUNA -
Period: 200 BCE to 200 BCE
Alimentación en la pre-historia
EL FUEGO Y EL SECADO DE LOS ALIMENTOS -
Period: 9 BCE to 9 BCE
Alimentación en el neolitico
GRANEROS EXCAVADOS EN LAS ROCAS -
Period: 1 BCE to 1 BCE
Alimentacion en la edad antigua
DESHIDRATACIÓN DE CEREALES AL SOL, DESECACIÓN Y SALACIÓN DE CARNES. -
Period: 1569 to
Sanctorius
Fue probablemente el primero que emprendió el estudio de la nutrición en seres humanos, durante varias semanas estuvo registrando su propio peso, el de los alimentos que tomaba y el de todos los productos de excreción del cuerpo. Su libro publicado en Leipzig en 1614 podría considerarse como el primero acerca del metabolismo basal -
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alimentos en la edad moderna
PROCESAMIENTO, SALCHICHAS Y EMBUTIDOS. -
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James lind
James Lind, médico escocés, observó en 1746 y 1747, cómo se desarrollaba con el escorbuto a bordo del buque Salisbury. Experimentó con los marineros dividiendolos en grupos y dandole un suplemento diferente a cada grupo, lo que dio como resultado el que se ha considerado"el primer ensayo clínico de la historia". El grupo que consumió limas no desarrollo escorbuto -
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Antoine Lavoisier
Lavoisier un químico francés, enunció que la suma de los numerosos procesos químicos constituye el metabolismo. Fue el primero en medir el metabolismo en el ser humano. -
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Clasificación de los alimentos
JUSTUS VON LIEBIG, PROFESOR DE LA UNIVERSIDAD DE GIESSEN (ALEMANIA) REALIZÓ LA CLASIFICACIÓN DE LOS COMPONENTES DE LOS ALIMENTOS EN GRASAS, CARBOHIDRATOS Y PROTEÍNAS, DISTINGUIENDO SUS DISTINTAS FUNCIONES EN EL ORGANISMO. -
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Alimentación en la era contemporánea
CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS POR ESTERILIZACIÓN AL VACÍO. -
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Casimir funk
El bioquímico Casimir Funk ideo el término para referirse a las vitaminas, integrada por 'vita' (vida) y 'amina' (sustancia que contiene amoníaco). En 1911, comprobó que la cascarilla del arroz contenía una sustancia que prevenía el beriberi, trabajando con un grupo de marineros japoneses. Esta sustancia sería denominada vitamina B1 algunos años después -
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Food and Agricultural Organization
Se constituye en Québec Canadá en 1945, por iniciativa de un médico francés, el Dr. André Mayer. Y una importante labor que desarrolló la División de Nutrición de la FAO en las primeras décadas (1945-1975), fue en las áreas de encuestas de consumo, alimentación escolar, y en el área de Educación Nutricional. -
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Instituto Nacional de Nutriología
Se fundó el primer espacio de investigación especializado en nutrición en México, el Instituto Nacional de Nutriología (INN), que tuvo una vida de poco más de diez años.El Instituto Nacional de Nutriología había sido fundado por el Dr. Francisco de Paula Miranda con el objetivo de conocer la alimentación de la población mexicana y de analizar los alimentos mexicanos de la época. -
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Encuestas Nacionales de Nutrición
Las primeras Encuestas Nacionales de Nutrición se efectuaron en 1988 y 1999. Para 2006 se integraron componentes de salud en aquella encuesta, lo que dio origen a la primera Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT), un proyecto del Instituto Nacional de Salud Pública y la Secretaría de Salud Federal esta permite conocer cuál es el estado de salud y las condiciones nutricionales de los diversos grupos que forman la población mexicana y se diseñó para llevarse a cabo cada 6 años. -
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Pirámide alimenticia
ES CREADA POR EL DEPARTAMENTO DE AGRICULTURA DE LOS ESTADOS UNIDOS. FUE REVISADA Y ACTUALIZADA EN 2005 CON VARIACIONES IMPORTANTES. -
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Colegio Mexicano de Nutriológos
El Colegio Mexicano de Nutriólogos fue pensado desde 1990, finalmente creado, legalmente constituído y registrado ante la Direccción General de Profesiones de la SEP (F252) en 1995, es una asociación civil cuya principal misión es promover la calidad en el ejercicio de la Nutriología en nuestro país a través del trabajo colegiado y la certificación y recertificación de los Licenciados en Nutrición -
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Alimentacion en la actualidad
LA INDUSTRIA ALIMENTARIA ESTÁ DESARROLLANDO NUEVOS PROCESOS PARA ELABORAR ALIMENTOS DESTINADOS A GRUPOS DE POBLACIÓN CON NECESIDADES ESPECIALES. TAMBIÉN SE ESTÁN DESARROLLANDO, ALIMENTOS FUNCIONALES, CON PROPIEDADES ESPECIALES EN LA PROTECCIÓN DE LA SALUD, A PARTIR DEL CONOCIMIENTO DE LOS EFECTOS FISIOLÓGICOS DE COMPONENTES