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475 BCE
Anaxágoras
menciono "La comida es absorbida por el cuerpo". -
400 BCE
Hipócrates
Hipocrátes :Menciono "Deja que la comida sea tu medicina y la medicina como tu comida". -
1202
Rey Juan de Inglaterra
Promulga la primera Ley Inglesa de Alimentos -
La nutrición
Surge el escorbuto; una enfermedad causada por la deficiencia de vitamina C -
James Lind
Un médico de la Armada Británica hizo pruebas con marineros dándoles diferentes alimentos y descubriendo que la naranja y los limones curaban el escorbuto. -
Creación de latas de conserva
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Pierre Simon Laplace
Matemático y astrónomo Francés descubrió la
calorimetría: François Magendie dijo: "¡No sabemos suficiente sobre nutrición!"
Los alimentos con nitrógeno son indispensables. La mayoría del nitrógeno proviene de la dieta, no del aire. Es necesaria una dieta variada -
Jean Baptiste Boussingault
Las leguminosas usan nitrógeno atmosférico para crecer, los cereales .
- Los animales consumen el nitrógeno de los alimentos.
- El valor nutritivo de los alimentos de origen vegetal depende de su contenido de nitrógeno.
Los alimentos tienen otras sustancia.
Las plantas sintetizan el nitrógeno de los animales y estos lo oxidan de las plantas. -
La primera cocina de hierro
modifica la cocción y procesamiento de los alimentos. -
Primera Dietista
Aparece la primera Dietista americana, pero es hasta 1899 que se define el perfil del Dietista -
La guerra mundial problemas de alimentación B1
Se plantea un problema insospechado en la alimentación de los soldados y la población civil por la deficiencia de tiamina (B1). -
La Asociación Americana de Dietética (ADA), se establece en Ohio
en la actualidad cuenta con cerca de 70,000 miembros siendo la agrupación de profesionales de nutrición y alimentación más grande de EUA y el mundo -
descubrimiento de nuevas vitaminas
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Dr. José Quintín Olascoaga Moncada
pionero de la Dietología en México comisión en la misión cultural urbana de la SEP -
El departamento de salubridad
Inicia la enseñanza de la nutriología preparando personal -
Se imparte el curso único
para formar dietistas con funciones específicas en el hospital infantil de México -
Inicio de la Nutrición
En la Escuela de Dietetica del Instituto Nacional de la secretaria y Asistencia creado por el Dr. Jóse Quintín Olascoaga Moncada -
Instituto nacional de Ciencias Medicas y Nutrición
Se inauguró el 12 de octubre de 1946 con el nombre de hospital de enfermedades de la nutrición. Desde sus inicios, el instituto se planteo como una institución medica modelo en que las actividades asistenciales sirvieran como sustento de la educación y de investigación -
Incorporación del ISSSTE
Se incorporo bajo el nombre de escuela de nutrición y bajo la dirección del Dr. Olascoaga -
Primera Licenciatura en Nutrición del país
El Departamento de Ciencias de la Nutrición y de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana (ahora plantel Santa Fe) fue constituido en el año de1972 y alberga la primera Licenciatura en Nutrición del país -
Escuela de Salud Publica
El Dr. Luis Eugenio Todd Pérez, Rector de la Universidad Autónoma de Nuevo León inició las gestiones para la creación de la Escuela de Salud Pública, invitando al Dr. Rodrigo González Pérez para que fuera el encargado de iniciar los trámites para su creación. -
Escuela de Salud Pública dependiente de la UANL
En 1974, nace la Escuela de Salud Pública dependiente de la UANL, primera escuela fuera del centro del País; inicia con ella la descentralización del estudio de la Salud Pública en el Norte de México, siendo un gran apoyo para la Secretaría de Salud y al Sector Empresarial al establecer programas de prevención y atención de servicios de salud. -
Inauguración de la Maestría en Salud Pública
A partir del acuerdo del H. Consejo Universitario para la creación de la Escuela de Salud Pública, el 7 de agosto de 1974 el Dr. Miguel García Cantú, Director de la Facultad de Odontología ofreció dos salones para que en ellos iniciaran sus actividades académicas, mientras se gestionaban recursos para contar con instalaciones propias; de esta forma el lunes 7 de octubre de 1974 en el auditorio de la Facultad de Odontología se dio la inauguración de la Maestría en Salud Pública. -
Pirámide alimenticia
El departamento de agricultura de los Estados Unidos introduce la pirámide alimentaria. -
Facultad de Salud Pública y Nutrición
En 1996, también se solicita al H. Consejo Universitario que se modifique el nombre a fin de dar la identidad correspondiente a la Licenciatura en Nutrición, autorizando que a partir de esa fecha se denomine Facultad de Salud Pública y Nutrición. -
Visión de faspyn
La visión de faspyn es ser reconocida en el año 2020 como: una dependencia universitaria socialmente responsable, de comportamiento ético y de clase mundial; líder en la formación integral de licenciados en nutrición, especialistas, maestros e investigadores en salud pública y nutriología; por su calidad, innovación y contribución: al desarrollo científico-tecnológico, a la salud y al bienestar de la sociedad nuevoleonesa y del País en el contexto internacional.
