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Porfiriato
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Nace tiendas de ultramarinos ”La andaluza”
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Se le comienza a llamar recetarios a los cuadernos de cocina
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Se funda la Panadería El Globo
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Se funda Refresquera La Montañesa
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Se funda Artículos Mundet para Embotelladoras S.A
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Se funda Sanborns como una droguería
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Alejandro Prado Landa funda la academia de alta cocina
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Revolución mexicana
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Se funda el Café de Tacuba
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Hambre en la Ciudad de México
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Manuel Castrejón crea La Vencedora
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Nace Heladería La especial de París
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Se funda Chocolates “El Vapor”
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Coca Cola llega a México
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Se funda pastelería La Ideal
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Magnicidio de Álvaro Obregón en el restaurante La Bombilla
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Coca Cola se empieza a embotellar en la Ciudad de México
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Industrialización de los alimentos Grandes empresas mexicanas: Nestlé, Nescafé, Rompope Santa Clarita, Sal de Uvas Picot y Leche Nido
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Se funda Heladería La Siberia
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La Vencedora cambia el nombre a Yoli en honor a la hija del fundador
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Lo que toda ama de casa debe de saber “de todo México”
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Inicia vegetarianismo en México (libro vegetarianismo de Agapito Gómez Orta)
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Apertura de Pastelería La Madrid
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Rafael Víctor Jiménez Zamudio funda la empresa Pascual S.A.
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En el arte se representan frutas y verduras para mostrar la abundancia del país
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Se funda Pastelería La Suiza
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El diccionario de recetas de cocina pone a la cocina mexicana como la segunda mejor del mundo
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Miguel Alemán muestra la vida nocturna del país en folletos
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Se lanza al mercado el refresco El Naranjo
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La Declaración Universal de Derechos Humanos proclama que “ Toda persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado que le asegure, así como a su familia, la salud y el bienestar, y en especial la alimentación”
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Los electrodomésticos se hacen muy populares
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La empresa Pascual comenzó a publicitar el refresco Pato Pascual con el slogan “Fruta en tu refresco”.
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Sale a la venta el refresco Lulú
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Josefina Vázquez de león abre su academia de cocina, “saber cocinar es la base de la economía”
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Radio novela Corona de lágrimas El deber de las mujeres es el valor que ellas tienen y le dan en la cocina
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Se funda Nevería Chantilly
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Se funda Nevería chiandoni
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Chocomilk sale a la venta
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La empresa Pascual lanza Boing!
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Primer Congreso, concurso y exposición de la comida Mexicana
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Díaz Ordaz inicia la planeación de centros turísticos y restaurantes junto a edificios antiguos como pirámides monasterios y museos
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Sale a la venta el refresco Sangría señorial
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Olimpiadas (68) y Mundial de fútbol (70)
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Se funda el restaurante El Cardenal
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La Comisión Nacional de Salarios mínimos propone una canasta básica que es usada como referencia para las negociaciones salariales
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Luis Echeverría Álvarez declara que cuando se le sirviera comida a algún político internacional, embajador o cualquier otra persona importante extranjera, esta comida debería de ser mexicana y no internacional.
La cocina mexicana se vuelve referente obligado del turismo nacional e internacional y los insectos vuelven a los platos. -
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López Portillo emplea el SAM (Sistema alimentario Mexicano)
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Hurtado declara que el estado ya no garantiza una alimentación nutritiva, suficiente y de calidad
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Fin del proceso de dignificación de la cocina mexicana
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Internacionalización de la comida mexicana
Las mujeres muy conocidas en sus barrios fueron lanzadas como mujeres profesionales y mayores por parte de un programa que sacó el gobierno También conocida como maestras de maestras – Cocineras tradicionales -
Atlas cultural de México Guadalupe Pérez Fue la fundadora de la licenciatura de gastronomía en la UCSJ, ella fue la primera que habló de la profesionalización de la gastronomía
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1º intento en hacer patrimonio intangible la cocina mexicana
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2º Intento en hacer patrimonio intangible la cocina mexicana
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Se nombra a la cocina michoacana como patrimonio intangible de la humanidad UNESCO
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Fiesta oficial de la cocina mexicana en el Claustro de Sor Juana
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“México sin hambre 2014-2018” Secretaría de desarrollo social
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Día nacional de la gastronomía mexicana
