-
Period: 3150 BCE to 31 BCE
Antiguo Egipto
Primeros en usar enzimas para preservar alimentos y bebidas -
Period: 400 BCE to 501 BCE
La Iliada
Homero menciona que se usa estómago de niños para hacer queso -
Period: to
Lazzaro Spallanzani
Fuerza generadora de vida para crecimiento de microorganismos a tiempo -
Period: to
Gottlieb Sigismund Kirchhoff
Aplicación de biomoléculas como catalizador (convierte almidón a glucosa) -
Period: to
Anselme Payen
Descubre primera enzima "diastasa" -
Period: to 1035
Jöns Jacob Berzelius
Hidrólisis del almidón por diastasa se reconoce como reacción catalírica -
Period: to
Jöns Jacob Berzelius (fermentación)
También menciona que la fermentación la causa un catalizador -
Period: to
Dubonfout
Demuestra actividad invertasa -
Period: to
Pasteur, Ferdinand Cohn y Robert Koch
Fermentación por "fermentos" en la levadura -
Period: to
Friedrich Kühne
Enzima del griego "levadura" -
Period: to
Jokichi Tekamine
Descubrimiento de takadiastasa (Aspergillus oryzae) -
Period: to
Eduard Buchner
Demostró la conversión de glucosa a etanol -
Period: to
Otto Rohm
Usó enzimas pancreáticas en sales inorgánicas para obtener cuero -
Period: to
J. M. Nelson y E. G. Griffin
Demuestran que las enzimas se adsorben (invertasa en carbón) -
Period: to
James B. Sumner
Primera obtención de enzima pura -
Period: to
1940
Enzimas como diagnóstico para la química clínica -
Period: to
James B. Sumner, John H. Northrop y Wendell M. Stanley
Descubren la manera de aislar pepsina -
Period: to
James B. Sumner
Aisló y cristalizó a la enzima ureasa del frijol -
Period: to
NOVO
Produce proteasas de manera comercial (Bacillus lichnformis) -
Period: to
Ingeniería genética
Mejoran producción de enzimas y alterar sus propiedades (Ingeniería de proteínas)