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Period: to
nacimiento de Evaristo Madero y Francisco I. Madero
en el momento del nacimiento de Francisco, su abuelo ya había conseguido una importante producción de trigo -
El porfiriato
En 1902 se logro establecer un método de valor practico para medir la capacidad de retención de gases de masas para pan -
El porfiriato
El trigo que abastecía a los 541,000 habitantes de la Ciudad de México venia del que se cultivaba en el Bajio una reguion de Guanajuato -
Revolución Mexicana
el nieto del molinero se vuelve jefe de la revolución que destruyo el régimen porfirista -
Revolución Mexicana
en 1912 el precio del trigo al menudeo en el Distrito federal era de 13 centavos por Kg -
Period: to
Revolución Mexicana
Venustiano Carransa aumento para 1913, los impuestos para exportar maíz, trigo, garbanzo, arroz, café, tomate, azúcar, melaza, bebidas embriagantes y ganado. por otra parte, Eulalio Gutierres exceptuó del pago de derechos de importancia al trigo y suspendió la venta al exterior de trigo y harina y en 1921 la extendió a toda clase de granos -
Revolución Mexicana
En Marzo de 1915 el Heraldo de México hacia la crónica del alto costo que habían llegado a tener las galletas. Sin embargo, los jefes revolucionarios realizaron diversas acciones para garantizar el suministro de alimentos y controlar los precios. -
Post-Revolución
Para 1917 los panaderos bizcocheros y repartidores se habían organizado en sindicatos -
Post-Revolución
En abril de 1918, la ley de impuestos Municipales estableció nuevos gravámenes sobre fabricantes de bizcochos y galletas hornos de ladrillo y pastelerías -
Period: to
El porfiriato
Hasta 1922 la panadería de México se caracterizo por la preponderancia del pan blanco...De 1923 a 1950 las panaderías empezaron a ofrecer con regularidad la bizcocheria. -
Post-Revolución
los sindicatos y uniones de panaderos, bizcocheros y reposteros declararon huelga el 13 de mayo de 1928 -
El milagro mexicano
La vanguardia de esta transformación la construyo el grupo que en 1938, fundo el 2 "Departamento Especializado de Panificación" cuyo objetivo era defender los intereses de la industria y que algunos años después impulsaría la constitución de la "Camara Nacional de la Industria Panificadora"(CANAINPA) -
El milagro mexicano
Hacia 1940, de instala la panadería Los Molinos, en la calle de Julio Verne No. 92, la vida cultural de país se había enriquecido con la llegada de los republicanos Españoles -
Period: to
El milagro mexicano
Según un estudio realizado por Eulogio Perera Cano, director de dicha publicación, los precios de las materias primas se habían incrementado, entre 1946 y 1948 en un 52.5% -
El milagro mexicano
Una de las huelgas mas importantes habidas en la industria ocurrió en 1946, sismo año en el que comienza la publicación de El Pandero -
El milagro mexicano
En agosto de 1948, el Centro Mexicano de Productores y expendedores de pan acuerda el cierre 40 panaderías. En octubre del mismo año estalla una huelga de panaderos con un pliego petitorio cuyo punto principal era el aumento del 5% en el porcentaje que se pagaba por el pan blanco, bizcocho y repostería. -
El porfiriato
de acuerdo con un articulo publicado por la revista Pan en Marzo de 1955, el misterio milenario de la levadura ahora podría ser incluso medido, utilizando el "expansografo" el cual registra el aumento de volumen producido por la fermentación de 100g de masa normal