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Ganado
El origen del ganado bovino en América se remonta a la historia de la conquista española. En el año 1521 se inicia la llegada de bovinos a tierra firme, que tras un proceso de evolución, generará una gran diversidad de razas adaptadas al nuevo medio.
Los bovinos criollos americanos procedentes de España descendían directamente del Aurochs salvaje Bos primigenius, que fue domesticado durante la revolución agrícola en el periodo neolítico Rouse, 1977; Beja-Pereira et al., 2006. -
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Ganadería
El crecimiento de la ganadería bovina, desde mediados de los cincuenta hasta principios de los ochenta, se basó - de forma predominante - en la alimentación del ganado con pastos naturales, ello favoreció un modelo extensivo que aceleró el desmonte de grandes superficies. Para la ganadería de engorda y de doble propósito este camino fue particularmente importante como fundamento de su rentabilidad, sustentada en la renta del suelo -
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Origen del bovino (Bos Taurus y bos indicus)
Los orígenes de la domesticación del ganado verdadero (Bos taurus, Bos indicus) probablemente ocurrieron mil años después de la domesticación de ovejas y cabras. Las primeras evidencias concretas provienen de Turquía, 6.200 años A.C. -
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El rancho de mis sueños llamado "los JIM"
Los JIM -
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¿Y de que ranchito sos.... "Rústico, sofisticado, o micha y micha".
Explotación Intensiva
Explotación Extensiva
Explotación Mixta -
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Sistema de explotación extensivo
En base a sus características la explotación extensiva se define como aquella que mantiene animales de escasa productividad, rústicos y no seleccionados para una única aptitud, en un medio desfavorable para el cultivo agrícola rentable y del que dependen en gran medida para su alimentación -
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Sistema de explotación intensivo
Consiste en la industrialización de la explotación ganadera. Para ello, el ganado se encuentra estabulado, bajo unas condiciones creadas de forma artificial, con el objetivo de incrementar la producción de carne y otros derivados -
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Biotipos
El biotipo es un concepto mas amplio que el de raza, ya que cada biotipo incluye numerosas razas. En los países de origen de las razas bovinas se consideran clásicamente los biotipos carne, leche, trabajo, doble propósito y triple propósito (carne, leche y trabajo).
