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1200 BCE
Tabernas y casa de comida
- Tabernas, en algunas casas de comida ya servían sopas, antecedente de los restaurantes, casas de monjas
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Primer restaurante
- Primer restaurante (Documentado)en Madrid llamado ¨Sobrino de botín¨
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Segundo restaurante
- Primer restaurante en Francia . Monsieur boulanger – cambiar el nombre de casa de comida a restaurante ¨Venid a mi hombres de estómago cansado que yo lo restauraré ¨ Por eso es ¨Restaurante¨ puesto que ¨restaura¨ . En este mismo siglo cambia los nombres de los alojamientos a ¨hotel¨ LOS COCINEROS se hacen llamar restauradores.
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Revolución francesa y proliferación de restaurantes
- Después de la revolución francesa la aristocracia sufre económicamente, los chefs se ven obligados a crear sus propios establecimientos de comidas entonces estos mismos se expande y empieza a proliferar
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El primer restaurante de Estados Unidos
- Primer restaurante de Estados Unidos se llamó DELMONICO'S, siendo ubicado en la ciudad de Nueva York.
- Chefs llegan a Estados Unidos.
- Restaurante ¨Delmonico's¨ debe su nombre a su fundador y es la primera cadena de restaurantes en EE. UU. New York.