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INTRO
Pisco es la denominación de un aguardiente de uvas actualmente producido en Chile y Perú elaborado fundamentalmente mediante la destilación del producto de la vid, como el brandy y el coñac, pero sin la prolongada crianza en barricas de madera -
PROCEDENCIA CHILENA
Los antecedentes históricos del pisco chileno se remontan al siglo XVI,7 durante el periodo de dominación española, consolidándose las bases para su surgimiento en el Reino de Chile hacia el siglo XVII.
En testamento fechado en La Serena, a 20 de marzo de 1592, declara ser propietario en su hacienda Pachingo, entre otros, de viñas destinadas a la producción de vino y alambiques para producir aguardientes, las cuales eran sus indígenas encomendados. -
PROCEDENCIA PERUANA
El pisco es una denominación de origen que se reserva a la bebida alcohólica aguardiente de uvas que se produce en Perú desde finales del siglo XVI. Es el destilado típico del país, elaborado del vino fermentado de ciertas variedades de uvas.
En 1613 se registró en Ica un testamento que deja constancia documental de la elaboración de aguardiente de uva en dicha zona. -
ORIGEN DEL PISCO EN PERÚ
Recién en 1991 Perú registra la denominación de origen del Pisco mediante un decreto supremo. En donde destaca como zonas de producción a las ciudades de Lima, Ica, Arequipa y Moquegua, y los valles de Locumba, Sama y Caplina. Pero según el historiador Lorenzo Huertas Vallejos este alcohol se producía desde fines del siglo XVI en ciudad pesquera de Pisco y que desde ahí se exportaba a lo largo del virreinato. -
ORIGEN DEL CONFLICTO
La solicitud que hizo el Perú ante el Sistema de Lisboa , para registrar la denominación de origen Pisco como exclusiva, fue rechazado.
Esto habría logrado impedir el acceso del pisco chileno bajo el mismo nombre en los mercados de Europa. -
MEDALLA DE ORO PARA EL PISCO PERUANO
La competencia privada Spirits Selection en Bruselas, recorre diversos países cada año. A ella acuden destilerías del mundo entero en diferentes categorías. En 2016 se realizó en México, donde Perú se llevó la "Gran Medalla de Oro" con uno de sus piscos. -
UNIÓN EUROPEA RECONOCE AL PISCO COMO PERUANO
La Unión Europea reconoció los derechos de Perú sobre la denominación de origen del pisco. Sin embargo, esto no implica que Chile no pueda utilizar el nombre para nombrar al licor que produce -
INDECOPI SE PRONUNCIA
INDECOPI anunció que evalúa cancelar las autorizaciones de uso de la denominación de origen "Pisco" e iniciar procedimientos de infracción a aquellos productores pisqueros que participen en el Concurso de Bruselas que se desarrollará en Chile. Dicha sanción se aplicaría a los que afecten el prestigio y el valor comercial de nuestra denominación de origen Pisco al participar con el nombre de aguardiente de uva peruano. -
LA DISCORDIA CONTINUA
A tres meses de realizar el Concurso Mundial de Bruselas, un evento itinerante que esta vez tendrá a Chile como sede, se conoció que los organizadores del certamen piden a los productores peruanos que el pisco lleve por nombre "aguardiente de uva peruano". -
ENCUESTA DE HISTORY CHANNEL
En el sitio web de la televisora, se plantea la pregunta “¿El pisco es peruano o chileno?”. Se cuenta con dos opcones de respuesta: Perú (que cuenta con el 90% de los votos) y Chile (que cuenta con tan solo 10%). Tras la votación, se muestra información que intenta explicar el origen de la elaboración del pisco.
