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Carl Wilhelm Scheele
El farmacéutico sueco, fue uno de los químicos más eximios de todos los tiempos descubriria varias cosas entre su periodo vivo y serian: -
Carl Wilhelm Scheele Descubre el cloro, glicerol, oxígeno y estudiaria las propiedades de la lactosa
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Carl Wilhelm Scheele prepará ácido mucico (C,H,O)
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Los orígenes de la modernia Química de los alimentos
Durante este período el origen de esto descansa en las publicaciones de Scheele, Lavoisier, de Saussure, Gay-Lussac, Thenard, Davy, Berzelius, Thomson, Beaumont y Liebig -
Antoine-Laurent Lavoisier abandono la teoría del flogisto
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Carl Wilhelm Scheele aislá el ácido cítrico a partir del málico y Tartárico
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Théodore de Saussure estudia los intercambios de CO2 y O2 durante la respiracion, su contenido mineral por incineracion y el primer análisis elemental exacto del alcohol
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Sir Humphry Davy aislá los elementos K, Na, Ba, Sr, Ca y Mg
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Joseph Louis Gay-Lussac y Louis Jacques Thenard idean el primer método de estimar cuatitativamente los porcentajes de carbono, hidrógeno y nitrógeno en los productos vegetales desecados