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8000 BCE
Se crea la cerveza en el medio oriente.
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4000 BCE
Primeros indicios de la Panificación, principalmente en Egipto.
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500 BCE
En el Libro de Manú se indica cómo debe realizarse la carnización de los animales y el faenado de su carne.
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1525
Matadero con normas higiénicas en el comercio de los alimentos.
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Robert Hooke
Observa y describe los primeros cuerpos fructíferos de mohos -
Empieza el enlatado de alimentos con vinagre
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John Snow
Realiza el primer estudio empidemiologico del colera -
Louis Pasteur
Padre de la microbiologia moderna -
Louis Pasteur
Descubrio el proceso llamado Pasteurización -
Joseph lister
Ejercio la cirugia antiseptica -
Robert Koch
Primera prueba de la teoría germinal de la enfermedad con anthracis descubrimiento -
Se inicia la pasteurizacion en la leche como proceso en alemania
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Robert Koch
Crecimiento de bacterias en medios sólidos -
Robert Koch
Descubre el mycobacterium tuberculosis -
Theodor Escherich
Descubre el Escherichia Coli -
Dmitri Losifovich
Descubierto virus -
Martinus Beijerinck
Reconoció la independencia de las células virales para la reproducción -
Se utilizo en benzoato sodico como conservante en lols alimentos en estados unidos
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Paul Ehrlich
Decubrió la cura de sífilis -
Alexander Fleming
Descubrió la penicilina -
W.Gilbert y F. Sanger
Desarrollo un método de la secuencia del dna -
La microbiologia de los alimentos empieza su mejor desarrollo en el continente
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Secuencia de genoma de la bacteria saccharomyces cerevisiae
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Estados unidos y europa exigen a las industrias la norma HACCP
