Linea del Tiempo de la Gastronomía

By Fatima Lopez Ayala
  • Period: 20,000 BCE to 10,000 BCE

    America (Edad de los Mamuts)

    -Su dieta esta basada en la caza de grandes mamíferos como mamuts y bisontes, así como la recolección de plantas y frutos.
    -Usaban técnicas de caza y herramientas avanzadas para capturar grandes animales.
    -Desarrollaron una relación compleja con el entorno natural.
  • 10,000 BCE

    Paleolítico

    Paleolítico
    -Dieta basada en la caza, pesca y recolección de frutos, nueces y raíces.
    -La dieta era muy variada y dependía del entorno.
    -Se desarrollo del uso del fuego para cocinar alimentos, lo que mejoró la digestibilidad y seguridad de los alimentos.
  • Period: 10,000 BCE to 3000 BCE

    Neolítico

    -Comienza la domesticación de plantas y animales. ---Comienza el cultivo de cereales como el trigo y la cebada, y la domesticación de animales como ovejas, cabras y vacas.
    -Se establecen las primeras sociedades agrícolas que comienzan una dieta más estable y variada.
  • Period: 3500 BCE to 500 BCE

    Mesopotamia

    -Uso de cereales como la cebada y el trigo.
    -Se domestican animales como el ganado y las aves de corral.
    -Desarrollo de pan y cerveza.
    -Aparición de sistemas de irrigación para una agricultura más eficiente.
  • Period: 3000 BCE to 300 BCE

    Egipto

    • Su dieta esta basada en cereales, legumbres, vegetales, frutas y pescado. La carne era menos frecuente pero la consumían en ocasiones especiales. -Usaban la agricultura y técnicas de conservación de alimentos, como el secado y salazón. -El pan y la cerveza eran los alimentos básicos.
  • Period: 2000 BCE to 300

    China

    -Su dieta era variada incluía arroz, trigo, mijo, legumbres, carne y pescado.
    -Uso de técnicas de cocina como el salteado y la fermentación.
    -Desarrollo de la cocina china clásica, incluyendo la invención del tofu y técnicas avanzadas de preparación y conservación de alimentos.
  • Period: 1000 BCE to 300 BCE

    Hebreos

    -Su dieta estuvo influenciada por las leyes dietéticas del Antiguo Testamento (Kosher), que prohibían ciertos alimentos y combinaciones de alimentos.
    -Usaban especias y hierbas para dar sabor a los alimentos.
    -Eran importantes los sacrificios y rituales religiosos en la preparación de alimentos.
  • Period: 800 BCE to 300 BCE

    Grecia

    -Tuvieron una dieta basada en cereales, frutas, verduras, pescado y carne.
    -Uso extensivo de aceite de oliva y vino.
    -La comida fue una parte importante de la vida social y filosófica.
    -Desarrollaron una rica tradición culinaria que influye en la cocina mediterránea.
  • Period: 550 BCE to 330 BCE

    Persas

    -Tuvo influencia de la agricultura avanzada y el uso de especias.
    -Su dieta incluía cereales, frutas, vegetales, carne y productos lácteos.
    -Introducción de técnicas de cocina complejas y el uso de especias exóticas en la cocina.
  • Period: 500 BCE to 500

    Roma

    -Influenciada por la cocina griega, con un uso de cereales, aceite de oliva, vino, y gran variedad de carnes y pescados.
    -Introducción de técnicas culinarias sofisticadas, como el uso de salsas y especias.
    -El banquete se convierte en una forma de mostrar estatus social.
  • Period: 500 to 1500

    Edad Media

    -En Europa, dieta basada en cereales, legumbres, carne, pescado y productos lácteos.
    -La comida estaba fuertemente influenciada por la religión y las estaciones.
    -Introducción de nuevas especias y técnicas culinarias a través del comercio con el Medio Oriente y Asia.