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100
Prehistoria
Muy poco se sabe sobre las costumbres gastronómicas de los primeros habitantes de la península ibérica. Sin embargo, se sabe que obtenían su alimento por medio de la caza. Luego de las glaciaciones, empezaron a recurrir a la ganadería y la agricultura. -
200
Cocina celtibérica
Las culturas empezaron a evolucionar poco a poco en lo que respecta a las técnicas culinarias. Otras culturas, como la de los fenicios, introducen el olivo y la vid, así como algunas formas de cultivo. -
300
La influencia romana
El Imperio Romano empezó a influir en la cocina de la península, pero a la vez, las formas de cocinar de la gente en el territorio, fueron influencia para los romanos. -
Jan 1, 710
En la Edad Media
Tres culturas empezaron a enriquecer la gastronomía de España: La Andalusi, la Sefardita, y la Cristiana. Nuevos ingredientes se descubrían, a la vez que se creaban nuevos platos. -
Oct 12, 1492
El Renacimiento de la Gastronomía
Se dice que la intencion del viaje de Colón era ir a Asia a conseguir algunos ingredientes típicos de allá. Terminó yendo a América, y lo que descubrió allí fue sorprendente. Tanto, que terminó por introducir esos nuevos ingredientes a España. -
Period: Apr 1, 1500 to
El Siglo de Oro
En esta época las costumbres culinarias están llenas de contrastes. Por un lado estaban los miembros de la Corte Real, quienes acostumbraban a consumir platos abundantes; por el otro estaba el pueblo, el cual acumulaba el saber de sus ancestros para cocinar mejores platos. -
El afrancesamiento de la cocina española
Después de un incidente diplomático entre las cortes española y francesa, y de la llegada de los borbones a la corte española, empezó un acercamiento hacia los gustos franceses. -
La Cocina del Siglo XIX
A medida que fue pasando el tiempo, la influencia francesa en la cocina española se fue expandiendo. Por ejemplo, se empezaron a traducir recetarios del francés al español. Algunos viajeros empezaron a hacer críticas a la cocina española, con resultados mayormente negativos. -
La época moderna
La situación económica de España se vió afectada por la guerra con Estados Unidos. Esto motivó a los expertos a investigar y divulgar sus conocimientos sobre la cocina ibérica. -
La Nueva Cocina Española
La cocina española resurge de sus cenizas después de todos los tropiezos que ha tenido en su historia. Se prevé que la alta inmigración haga surgir la Cocina Fusión en España.