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Period: 10,000 BCE to 600 BCE
El hombre primitivo
El hombre aprende a domesticar animales y cultivar plantas -
Period: 600 BCE to 460 BCE
Leguminosas
Se descubre que el aspecto físico es resultado de un dieta de leguminosas, que era 10 veces mejor que las otras dietas -
Period: 400 BCE to
Hipócrates
Relaciona el desarrollo de la medicina con la nutrición y reconoció que no todas las personas aprovechan los alimentos de la misma manera. -
Period: to
Sanctorius
Primero en emprender el estudio de la nutrición y hablar acerca del metabolismo basal -
Period: to
Lavoisier
Estableció que los alimentos son combustibles, es decir, al ser oxidados en el organismo se convierten en energía -
Period: to
René
Comprobó que en el estómago los alimentos eran disueltos gracias a la existencia del ácido en el jugo gástrico -
Justus Von Liebig
Introdujo el concepto de los alimentos respiratorios