La evolución de la alimentación humana.

By montserrat270300
  • 10,000 BCE

    Paleolítico

    Paleolítico
    -Cazadores y recolectores: Los primeros humanos obtenían su comida cazando animales y recolectando frutas, semillas, raíces, y hojas. Su dieta dependía del entorno y las estaciones.
    -Herramientas primitivas: Uso de herramientas de piedra para cazar y procesar alimentos. Se consumía carne cruda y plantas silvestres.
  • Period: 10,000 BCE to 3999 BCE

    Neolítico

    -Revolución agrícola: Se inicia la domesticación de plantas (como el trigo, cebada, maíz) y animales (ovejas, vacas, cabras). La agricultura permite asentamientos permanentes.
    -Sedentarismo: La agricultura y la cría de animales sustituyen en gran medida la caza y la recolección.
    -Primeros alimentos procesados: Uso de técnicas de almacenamiento, molido de granos y fabricación de pan.
  • Period: 3996 BCE to 498

    Antigüedad

    -Revolución agrícola: Se inicia la domesticación de plantas (como el trigo, cebada, maíz) y animales (ovejas, vacas, cabras). La agricultura permite asentamientos permanentes.
    -Sedentarismo: La agricultura y la cría de animales sustituyen en gran medida la caza y la recolección.
    -Primeros alimentos procesados: Uso de técnicas de almacenamiento, molido de granos y fabricación de pan.
  • Period: 500 to 1500

    Edad media

    -Nuevas influencias: Se introducen alimentos de Oriente Medio a Europa a través de las cruzadas, como el arroz, las especias (canela, pimienta) y los cítricos.
    -Desigualdad alimentaria: Diferencias en la alimentación entre clases sociales. Los ricos comían carne y platos sofisticados; los pobres, panes, sopas y vegetales.
    -Técnicas de conservación: Salado, ahumado y secado para conservar alimentos.
  • Period: 1499 to

    Renacimiento y Era de los Descubrimientos

    -Intercambio colombino: Se introducen nuevos alimentos de América a Europa, como el maíz, la papa, el tomate, el cacao, y de Europa a América, como el trigo y el ganado.
    -Auge de la gastronomía: Surgen tratados de cocina y las recetas se refinan.

  • Revolución industrial

    Revolución industrial
    -Intercambio colombino: Se introducen nuevos alimentos de América a Europa, como el maíz, la papa, el tomate, el cacao, y de Europa a América, como el trigo y el ganado.
    -Auge de la gastronomía: Surgen tratados de cocina y las recetas se refinan.

  • Siglo XX

    Siglo XX
    -Alimentos procesados: Expansión de alimentos ultraprocesados (comida rápida, congelada y enlatada).
    -Ciencia de la nutrición: Se descubren las vitaminas y su importancia para la salud.
    -Revolución verde: Uso de fertilizantes y pesticidas en la agricultura para aumentar la producción de alimentos.
    -Dietas especiales: Empiezan a popularizarse las dietas vegetarianas y la conciencia sobre los alimentos orgánicos.

  • Siglo XXI

    Siglo XXI
    -Sostenibilidad y salud: Creciente preocupación por el impacto ambiental de la producción de alimentos y la búsqueda de dietas más saludables (orgánico, vegano, "realfooding").
    -Innovaciones alimentarias: Avances en alimentos transgénicos, agricultura vertical y alternativas a la carne (plant-based, carne cultivada en laboratorio).
    -Tecnología en la alimentación: Apps para contar calorías, dispositivos para cocinar de manera más eficiente, y la entrega de alimentos a domicilio.