Historia de alimentación del hombre

"La evolución de la alimentación humana"

By Lisset Balcazar
  • 1 CE

    Prehistoria-Paleolítico (2.5 millones - 10,000 a.C.)

    Prehistoria-Paleolítico (2.5 millones - 10,000 a.C.)
    La dieta era muy variada y dependía de la disponibilidad estacional de alimentos.
    - Dieta basada en la caza y la recolección. Los humanos consumían carne de animales salvajes, pescado, frutas, raíces y nueces.
    - Uso de herramientas de piedra para cazar y procesar alimentos.
  • 2

    Prehistoria-Neolítico (10,000 - 3,000 a.C.)

    Prehistoria-Neolítico (10,000 - 3,000 a.C.)
    Establecimiento de asentamientos permanentes y aumento de la producción de alimentos.
    -Introducción de la agricultura y la ganadería. Cultivo de cereales (trigo, cebada), legumbres, y domesticación de animales (ovejas, cabras).
    - Usaban herramientas agrícolas y técnicas de cultivo.
  • 3

    Antigüedad-Civilizaciones Mesopotámicas (3,000 - 539 a.C.)

    Antigüedad-Civilizaciones Mesopotámicas (3,000 - 539 a.C.)
    Desarrollo de técnicas agrícolas complejas y comercio de alimentos.
    - Agricultura avanzada con irrigación. Dieta basada en cebada, trigo, lentejas, garbanzos, y productos derivados de la leche.
    - Implementaron los sistemas de riego y arados.
  • 4

    Egipto Antiguo (3,100 - 332 a.C.)

    Egipto Antiguo (3,100 - 332 a.C.)
    Desarrollo de una dieta balanceada y prácticas culinarias sofisticadas.
    - Cultivo de trigo y cebada, vegetales, frutas, y pescado del Nilo.
    - Avances en el almacenamiento de alimentos y preparación culinaria.
  • 5

    Edad Media (500 - 1500 d.C.)

    Edad Media (500 - 1500 d.C.)
    Diversificación de la dieta según la disponibilidad regional y la clase social.
    - Dieta dependiente de la clase social. Los nobles consumían carne, pescado, pan blanco, frutas, y vino; los campesinos se alimentaban principalmente de pan negro, legumbres, y vegetales.
    - Molinos de viento y agua para procesar granos
  • 6

    Renacimiento (1300 - 1600)

    Renacimiento (1300 - 1600)
    Expansión del comercio global y la integración de nuevos ingredientes en la dieta.
    - Incremento en el consumo de especias, frutas y vegetales gracias al comercio.
    - Mejora en las técnicas de conservación de alimentos y cocina.
  • 7

    Edad Moderna y Contemporánea (Siglo XXI)

    Edad Moderna y Contemporánea (Siglo XXI)
    Mayor diversidad alimenticia y preocupaciones por la salud y el medio ambiente.
    - Globalización de la dieta, incremento del consumo de alimentos procesados y fast food. Conciencia sobre la alimentación saludable y sostenible.
    - Biotecnología, agricultura intensiva, y mejoras en la cadena de suministro.