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15,000 BCE
Los primeros alimentos
Los primeros humanos en la tierra, conocidos como homínidos, se alimentaban principalmente de una dieta cazadora-recolectora. Dependiendo de la región y el período de tiempo, su dieta consistía en una variedad de alimentos que incluían carne de animales que cazaban, pescado, mariscos, frutas, vegetales silvestres, nueces y semillas. -
10,000 BCE
Hace unos 10,000 años:
Comienza la revolución agrícola, con la domesticación de plantas y animales. Los humanos comienzan a cultivar granos como trigo y cebada, así como a criar ganado. -
1500 BCE
Antiguo Egipto (hace unos 5,000 años)
Se observa una dieta variada que incluye pan, cerveza, frutas, verduras, pescado y carne. -
1500
Siglo XV:
Con el descubrimiento de América, se produce un intercambio de alimentos entre continentes conocido como "intercambio colombino", que introduce nuevos alimentos en las dietas europeas y americanas -
Revolución Industrial (siglo XVIII):
La industrialización cambia los patrones alimenticios con la producción en masa de alimentos procesados. -
Siglo XX
Aumenta la disponibilidad de alimentos procesados y rápidos, lo que lleva a cambios en la dieta con un mayor consumo de alimentos ultraprocesados. -
Siglo XXI:
Aumenta el interés por la alimentación saludable y sostenible, con énfasis en dietas basadas en plantas, alimentos orgánicos y locales.