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50,000 BCE
Descubrimiento del fuego.
Marca el inicio del empleo de este recurso para la alimentación. -
30,000 BCE
Búsqueda de alimentos
Frutos, raíces y plantas -
9000 BCE
Edad de oro de la alimentación.
Dieta Paleolítica. Suele incluir carnes magras, pescado, frutas, verduras, frutos secos y semillas, -
1000 BCE
Se inicia el hielo como conservador.
Se descubren las propiedades conservatorias de este estado de la materia del agua. -
Jan 1, 1500
Uso de azúcar refinada.
Surgen los apuntes de cocina de Da Vinci. -
Metabolismo.
Se descubre los detalles del metabolismo y la oxidación. -
Uso de la estufa.
William Hadaway se le otorgó la patente estadounidense # 574537 para un 'horno eléctrico controlado automáticamente'. Los inventores británicos R. E. Crompton y J. H. Dowsing patentaron la primera estufa eléctrica para uso doméstico. -
EUA diseña la primer pirámide alimentaria.
La pirámide que hoy conocemos nació en Estados Unidos en 1992. El Departamento de Agricultura, impulsor de esta guía, colocó en la base el grupo de los cereales, panes, pastas y arroz, con un consumo recomendado de 6 a 8 porciones. -
Gastronomía mexicana: patrimonio de la humanidad.
Conjunto de platillos y técnicas culinarias de México que forman parte de las tradiciones y vida común de sus habitantes, enriquecida por las aportaciones de las distintas regiones del país, que deriva de la experiencia del México prehispánico con la cocina europea, entre otras