La Evolución de la Alimentación Humana: se ha evolucionado a lo largo de millones de años y ha pasado diferentes etapas.
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65,000 BCE
Conservación de los Alimentos
Conjunto de técnicas y procedimientos que se utilizan para preparar, envasar, guardar y consumir alimentos por mas tiempo. La intervención de la cerámica y la secada se puso un paso adelante en el proceso de la conservación. -
8000 BCE
PALEOTICO
Incluyó peces, así como raíces vegetales y fruta. De igual manera comían frutos secos y semillas. Conseguían su alimento mediante la caza y la recolección, punto de ruptura al fuego. -
4000 BCE
DESCUBRIMIENTO DEL FUEGO
En este punto ya cocinaban sus alimentos con diferentes tipos de cocción y que llevaban diferentes texturas -
3000 BCE
Agricultura y Ganaderia
Se produce la sedentarización del ser humano, La Agricultura y La Ganadería garantizan la provisión de alimentos, y se construyen los primeros asentamientos permanentes. -
2 BCE
Edad Antigua
Se cultivaban cereales como el mijo, la cebada, la avena y el centeno, y se consumían legumbres y hortalizas -
20
Edad contemporánea
La industrialización de la alimentación permite elaborar los alimentos a gran escala. -
1000
Edad Media
El pan era el alimento principal, y las clases populares consumían cerdo, mientras que la caza estaba reservada para las clases altas. -
Neolítico
consumían carne de cerdo, verduras, frutas, trigo, cebada y pescado. punto de ruptura: Aparecen la agricultura y la ganadería -
Edad Moderna
Se consumían aceites, legumbres, ternera, pollo, peras, manzanas, piña, cebollas, nabos, coles, tomates, patatas, ajos y quesos.