La evolución de la alimentación humana

Prehistoria

1 CE

2,5 millones de años a.C-Siglo IV a.C
Al principio se consumían los alimentos sin cocinarlos. La dieta estaba formada por frutas, raíces, semillas, insectos, larvas, y carroña.

Edad Antigua

2

Siglo V a.C- Siglo IV d.C Los cultivos de cereales destacan por el mijo, la cebada, la avena y el centeno. También hay que mencionar el consumo de legumbres y hortalizas.

Edad Media

3

Siglos V-XV La dieta se basaba en la carne, el pescado, los cereales y las legumbres.

Edad Moderna

4

Siglos XVI-XVIII Se introdujeron nuevos alimentos como el tomate, el maíz, la patata y el chocolate.

Edad contemporánea

5

Siglo XIX hasta la actualidad. La alimentación se ha industrializado y se han introducido nuevos alimentos como la comida rápida y los alimentos procesados.