"La evolución de la alimentación humana"

By ivonne19871
  • 10 BCE

    Prehistoria

    Prehistoria
    Los primates comían fundamentalmente frutas, flores, hojas, semillas y frutos secos. También comían huevos, insectos, pequeños vertebrados e invertebrados, y ocasionalmente cazaban algún animal de tamaño mediano. Por el estudio de la dentición de los homínidos, se puede aceptar que su alimentación era básicamente vegetariana.
  • 7 BCE

    Antiguo Egipto

    Antiguo Egipto
    Los habitantes de Egipto eran recolectores y cazadores nómadas en el valle del Nilo, existe evidencia del cultivo de plantas y animales domésticos.
    Elaboraban pan con cereales y realizaban comercio de aceite y vino con Siria y Persia.
    Practicaban la agricultura, la ganadería, la caza y la pesca.
  • 6 BCE

    Grecia Antigua

    Grecia Antigua
    La alimentación estaba basada en los cereales, como el trigo o la cebada, las leguminosas, las olivas y el aceite, la uva y
    del vino, pero también se consumían carnes de vaca, cabra y cerdo, así como las carnes de caza, que se consumían asadas
    salpicadas de sal y de harina, aunque también se consumían peces. Se utilizaba la cebolla, el ajo y la sal como
    condimentos.
  • 6 BCE

    Roma

    Roma
    Con la harina elaboran una amplia gama de panes, tanto por la utilización de distintos cereales (quesos, huevos y otros
    ingredientes) como por las formas que le dan a estos (panes redondos, cuadrados, trenzados, en espiral, en forma de
    corona, planos y con moldes de diversas formas).
  • 5 BCE

    Edad Media

    Edad Media
    Señorial: Consumían pan y vino. -Carnes de aves de corral, cero, cordero, ternera y caza. -El sabor de la carne se potenciaba con la pimienta, ajo y cebolla.
    Campesinos: El principal alimento era del pan, seguido del vino. -También consumían habas, guisantes, lentejas y garbanzos. -Comían oveja, cerdos, cabras, gallinas y ocas, sobre todo en festividades. -El consumo de carne de caza era escaso.

  • Siglo XIX

    Siglo XIX
    Esta fue una época de la abundancia de alimentos debido a:
    -Revolución en la producción agrícola por la introducción de arado y molino de hierro.
    -Selección de semillas al aumentar la producción.
    -Avances importantes en la desecación, refrigeración y conservación.

  • Siglo XX

    Siglo XX
    Se inicia una producción abundante de alimentos en los países occidentales, con notable progreso del comercio y la
    distribución de alimentos.
    Aumenta exponencialmente la incidencia de obesidad en la población, como consecuencia de la abundancia de
    alimentos y de la reducción de la actividad para realizar las tareas laborales y cotidianas.
    Paralelamente se desarrolla el modelo estético de la delgadez.

  • SIGLO XXI

    SIGLO XXI
    En los últimos años, hemos adquirido una dieta elevada en proteína, sobre todo animal, alta en grasas y rica en azúcar dejando de lado la esencia de nuestra cultura alimentaria.

  • REFERENCIAS