Linea del tiempo

La evolución de la alimentación humana

  • 250,000 BCE

    Los primeros seres humanos eran cazadores y recolector

    Los primeros seres humanos eran cazadores y recolector
    vivieron de lo que encontraban en su entorno: animales, frutas, semillas y raíces. La alimentación estaba completamente determinada por la disponibilidad natural de recursos.
  • 10,000 BCE

    Revolución Agrícola

    Revolución Agrícola
    En la región de la "Creciente Fértil", los humanos dieron un gran paso al comenzar a cultivar alimentos como trigo y cebada, además de domesticar animales. Esta transformación significó el inicio de la agricultura.
  • 8000 BCE

    Domesticación de animales

    Domesticación de animales
    El ganado, como cabras y ovejas, comienza a ser domesticado para obtener carne, leche y cuero.
  • 7000 BCE

    La ganadería y la agricultura

    La ganadería y la agricultura
    Se expandieron, permitiendo que las primeras comunidades agrícolas florecieran en Asia y Europa. La cría de animales y el cultivo de la tierra se volvieron prácticas extendidas, modificando la relación de los humanos con la naturaleza.
  • 4000 BCE

    Las civilizaciones mesopotámicas

    Las civilizaciones mesopotámicas
    Habían perfeccionado sus métodos de cultivo, incluyendo cereales, legumbres y carne en su dieta. Mesopotamia vio el surgimiento del pan como alimento básico, consolidando la importancia de los cereales en la alimentación.
  • 3000 BCE

    La civilización egipcia

    La civilización egipcia
    Destacó por sus innovaciones alimenticias. Gracias a los sistemas de irrigación, lograron una agricultura próspera. Pan, cerveza, pescado, frutas y vegetales formaban parte fundamental de su dieta, junto con productos animales como la leche y la carne.
  • 1500 BCE

    Los mayas comenzaron a cultivar maíz

    Los mayas comenzaron a cultivar maíz
    Lo mayas comenzaron a cultivar maíz, lo que se convirtió en el alimento base de las civilizaciones mesoamericanas, un cultivo que sigue siendo esencial hasta nuestros días.
  • Period: 1500 to 1800 BCE

    Intercambio de alimentos tras el descubrimiento de América

    Alimentos como la papa, el maíz, el cacao y el tomate llegaron a Europa, revolucionando las cocinas locales.
    Nuevas técnicas de conservación como el encurtido y la salazón se difundieron.
  • Period: to

    Revolución Industrial

    Producción masiva de alimentos con la industrialización, la producción de alimentos se mecanizó, dando lugar a alimentos enlatados y procesados.
  • Period: to

    Comida rápida

    El crecimiento de cadenas de comida rápida como McDonald's (fundada en 1940) popularizó la comida rápida y los alimentos ultraprocesados.
  • Tendencias actuales

    Tendencias actuales
    Se busca una alimentación más saludable y sostenible, con un aumento en el consumo de productos veganos, orgánicos y de proximidad.