-
Рождение создателя KFC
Ха́рланд Дэ́вид Са́ндерс , более известный как Полко́вник Са́ндерс появился на свет в штате Индиана в 1890 году. Он был старшим ребенком, поэтому вся ответственность легла на его плечи. С ранних лет он научился готовить, и в будущем это занятие стало его хобби и призванием всей жизни. Прежде чем найти свое дело, он успел поработать помощником в кузнице, мойщиком рельсового состава, кочегаром на железной дороге, фермером, страховым агентом, шахтером и т.д. -
Зарождение компании
В 1930 году, когда ему было уже 40 лет, вдохновившись высказыванием по радио, что жизнь в этом возрасте только начинается, Сандерс решает открыть свое дело. Для этого он покупает бензозаправку в Корбине, штат Кентукки, и открывает собственное кафе, где продает стейки, деревенскую ветчину и напитки для останавливающихся путешественников. Спустя некоторое время он начинает расширять ресторан. -
«Полковник Кентукки»
В 1935 году за активное участие в развитии придорожного питания Сандерс был награжден «Орденом кентуккских полковников» из рук губернатора Руби Лафона. -
Period: to
Расширение ресторанного бизнеса
В январе 1935 Сандерс приобретает ещё одну автозаправку, большего размера. Она располагалась на другой стороне дороги, именно тогда предприниматель начал продавать блюда из жареной курицы. С октября начинает активно расширять границы своего бизнеса. В 1936 он проходит восьминедельные курсы управления рестораном в Школе гостиничного хозяйства Корнеллского университета. В течение трех лет он ищет рецепт приготовления курицы, без использования большого количества масла. -
Уникальная варка
В 1939 году в Соединенных Штатах Америки появилось кухонное новшество — скороварки, которые тогда предназначались только для приготовления овощей. Сандерс начал применять этот электроприбор для обжарки куриного мяса, что сразу уменьшило время приготовления вдвое и значительно увеличило выручку заведения. -
Секретный рецепт
В 1940 году Гарланд Сандерс усовершенствовал свою технологию приготовления куриного мяса, создав оригинальный рецепт «11 трав и специй». В его список ингредиентов входят соль, перец.Само мясо готовится в панировке. Другие компоненты не разглашаются. -
Логотип
В 1950г. Сандерса второй раз наградили званием "Полковник Кентукки" . Именно тогда он начал создавать свой особый имидж, отращивать свои фирменные усы и бородку и носить аристократический белый костюм с тонким чёрным галстуком-ленточкой. Именно тогда был разработан легендарный логотип кампании, несущий в себе образ Полковника. -
Period: to
Франчайзинг
Именно с Питом Харманом был заключен первый франчайзинговый договор. Продажа продукции по рецепту Сандерса повысила выручку его ресторанов втрое, что повлияло и на интерес других рестораторов.Ещё одним легендарным франчайзи, деятельность которого помогла развитию бренда KFC, является Дэйв Томас. Он приобрел права на продажу кентукской курочки в 50-х годах и стал активно продвигать идею «еды на вынос». К 1963 году под вывеской Kentucky Fried Chicken было открыто уже 600 ресторанов по всей стране. -
Продажа компании
В 1964 году Гарланд Сандерс, которому исполнилось 74 года, продал компанию, владеющую 600 ресторанами в Соединенных Штатах Америки, группе инвесторов, которую возглавляли Джон Янг Браун и Джек Мэсси, за 2 миллиона долларов.
Кроме выплаты 2 миллиона долларов договор обеспечивал основателю компании перечисление ежегодной пенсии и оставлял за ним функции управления отделом качества и статус «живого товарного знака». -
Period: to
Жизнь под руководством Месси
Джон Браун и Джек Мэсси унифицировали процедуры ранее разнородного предприятия. С введением новых стандартов, все франчайзи удалили из меню дополнительные блюда, оставив только оригинальные продукты Kentucky Fried Chicken. Предприятие начало расти в ускоренном темпе благодаря реализации только куриных блюд, ради которых концессионеры и приобретали франшизы. Также все рестораны изменили свое оформление. Их украсили бело-красные полоски с мансардами. -
Period: to
Выход на международный рынок
Выход Kentucky Fried Chicken на мировой рынок произошел в 1965 году. В Англии в городе Фишергейт прошло открытие первой зарубежной точки бренда. Затем франчайзинговые рестораны продолжили открываться в Мексике и на Ямайке.
В 70-80-е годы Kentucky Fried Chicken активно расширяла территорию сети за границей Америки, открывая точки на японском и австралийском рынках. В 1987 году Kentucky Fried Chicken первой из всех западных предприятий открыла рестораны в КНР. -
Period: to
Смена владельцев
После смерти Гарланда Сандерса Kentucky Fried Chicken не единожды поменяла собственников.
В 80-х годах бренд купила компания Heublein, позже поглощенная табачно-пищевой группой R. J. Reynolds. R., которая затем была продана PepsiCo.
В 1997 году сети ресторанов PepsiCo отделились в Tricon Global Restaurants, позже сменившую название на в Yum! Brands, которая и по сей день является владельцем КФС. С этого времени торговая марка KFC приобрела максимальную известность. -
Смерть Создателя
В 1980 году легендарный Полковник Сандерс уходит из жизни в возрасте 90 лет. До конца своей жизни он продолжал заниматься любимым делом и был признан одним из самых узнаваемых людей в мире.
