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1200
Las tabernas
Durante la edad media, a partir del año 1200, aparecieron en toda Europa tabernas. La gente se reunía para tomar bebidas alcohólicas y socializar. Se convirtieron en lugares donde los viajeros podían descansar y comprar comida y bebida. A menudo estaban ubicadas en los caminos principales y eran propiedad de los monjes o de los señores feudales. -
1533
Origen del tenedor
La comida elegante fue introducida por una italiana de 14 años de edad llamada Catalina de Medici, que en 1533 se casó con el rey Enrique II de Francia. A ella se debe el origen del tenedor. -
El primer restaurante del mundo
El primer restaurante del mundo es español. Esta en Madrid y abrió en 1725. El libro Guinness de los récords, en su edición de 1987, le otorgó el título del restaurante más antiguo del mundo "Botín de Madrid", un establecimiento que cuyo horno de asar sigue siendo el original. -
El segundo restaurante
El segundo restaurante, pero el primer restaurante moderno se abrió en París en el año 1765 y fue creado por un mesonero llamado Boulanger. Ofrecía caldos y sopas a los viajeros que pasaban por la ciudad y la palabra "restaurante" surge de él, ya que, en su entrada tenía la frase "Venid a mi, hombres de estómago cansado, y yo os lo restauraré " -
Primer restaurante de Estados Unidos
En la época de la colonia los lugares para comer en estados unidos seguían el modelo europeo. El restaurante que generalmente se considera como el primero en este país es el "Delmonico", fundado en New York en 1827. John Delmonico, fue el fundador. Fue el primer restaurante tipo fine dining. -
Cafeterías
La primera cafetería abrió sus puertas en NY, Cuando los sándwiches (en 1920) y las fuentes de sodas (en la década siguiente) adquirieron popularidad, el ir a comer fuera de casa se convirtió en un pasatiempo nacional. -
Fast Food
En el año de 1876 se instaló el primer establecimiento de servicio rápido con el nombre Harvey Girls. Este fue adaptado por lo que ahora conocemos como establecimiento de comida rápida. El primer Fast Food en los Estados Unidos fue White Castle, fundado en 1921 por Walter Anderson y Billy Ingram. -
Restaurantes buffet
En el siglo XX, el buffet encontró un terreno fértil para su desarrollo en Estados Unidos. Los restaurantes y hoteles, especialmente en Las Vegas, adoptaron y adaptaron este concepto, convirtiéndolo en una atracción por sí misma. Los buffets de Las Vegas se hicieron famosos por su amplia variedad de platos a un precio fijo, permitiendo a los comensales probar diferentes tipos de alimentos en una sola visita.