-
1200
Edad Media
En la Edad Media, las tabernas eran lugares de reunión social donde se ofrecían alimentos, bebidas y alojamiento, funcionando como centros de intercambio cultural y comunicación. -
Primer Restaurante del mundo
Casa Botín, fundado en 1725 en Madrid, España, es reconocido como el restaurante más antiguo del mundo en funcionamiento continuo, famoso por su cocina tradicional y su horno de leña original. -
La Palabra "Restaurante"
Proviene del francés restaurant, que significa “restaurar”. Se utilizó por primera vez en 1765 en París. -
Period: to
Revolución Francesa
La Revolución Francesa marcó un cambio significativo en la gastronomía, ya que muchos chefs que antes trabajaban para la nobleza abrieron restaurantes tras la abolición de las casas reales, democratizando el acceso a la alta cocina. Además, se consolidaron prácticas como el menú a la carta y el servicio individual, sentando las bases de la gastronomía moderna. -
Harvey Girls
Las Harvey Girls surgieron en 1876 como parte de los restaurantes Fred Harvey, establecidos a lo largo del sistema ferroviario de Estados Unidos, donde mujeres jóvenes ofrecían un servicio impecable y profesional que transformó la experiencia gastronómica en el oeste estadounidense.