-
1200
Edad Media
Durante el año 1200, aparecieron tabernas por toda Europa. Estas tabernas no se consideraban restaurantes debido a que vendían principalmente bebida alcohólica. -
Primer restaurante del mundo
El restaurante Botín ubicado en Madrid es uno de los restaurantes más antiguos. Abrió sus puertas por primera vez en el año 1725 y ostenta un récord Guinness como el restaurante más antiguo del mundo. -
Palabra restaurante
En 1765, un francés llamado Boulanger inició la palabra restaurants para referirse a las sopas y caldos que vendía porque se sabía que reconfortaban. El lema de su establecimiento era "Venite ad me omnes qui estómago laboratis et ego vos restaurabo". La frase se traduce como “Venid a mí, hombres de estómago cansado, y yo os lo restaurare” La palabra restaurante proviene de esta frase especialmente la palabra restaurabo que en latín significa yo restaurare. -
Period: to
Revolución Francesa
Después de la revolución francesa de 1789, los aristócratas ya no podían permitirse el lujo de mantener a todos sus sirvientes. Esos sirvientes, en lugar de trabajar para una familia, ahora cocinaban para fiestas privadas para brindar una experiencia elegante a más personas. Esto llevó al surgimiento de los restaurantes y al desarrollo de la gastronomía francesa. -
El primer restaurante fine dinning
DELMONICO'S ubicado en Nueva York es el primer restaurante de alta cocina conocido en Estados Unidos. Fue fundado por el capitán suizo llamado John Delmonico en 1827.