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Edad Media
En la Edad Media aparecieron las tabernas que servían bebidas alcohólicas. Todavía no tenían el nombre de restaurantes y estaban destinadas a un grupo específico de personas que podían pagarlas. -
Primer Restaurante del Mundo
El primer restaurante del mundo es español, está situado en Madrid y abrió en 1725. El restaurante se llama El Sobrino de Botín, y aún conserva el horno original. -
Origen de la Palabra Restaurante
Un francés llamado Boulanger, vendedor de caldos y sopas, las bautizó con el nombre de “restaurants” porque reconfortaban, y así lo anunciaba en el exterior de su negocio con una placa que decía:
“Venid a mí, hombres de estómago cansado, que yo los restauraré.” -
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Revolución Francesa
Gracias a la Revolución Francesa, en 1789, la aristocracia arruinada no pudo mantener a la servidumbre. Los chefs de la aristocracia comenzaron a abrir sus propios negocios, y así fue como empezó a crecer el sector de restaurantes en Francia y en algunos lugares de Europa. -
Primer restaurante de Estados Unidos
El restaurante que se considera el primero de Estados Unidos fue fundado en Nueva York en 1827. John Delmonico, su fundador, le puso el nombre Delmonico’s. Este establecimiento servía comidas y bebidas, y es considerado el primer restaurante de “fine dining”.