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400
Imperio Romano (cauponam)
Entrando al siglo XVIII en el yacimiento arqueológico de Herculano y Pompeya, perfectamente conservados gracias a la erupción del volcán Vesubio, se encontraron restos de puestos de comida fría y caliente -
1200
Edad media (taberna)
Durante la edad media, aparecieron por toda Europa, tabernas, pero que no son considerados restaurantes porque su principal negocio consistía en servir bebidas, en su mayoría alcohólicas -
España (el primer restaurante)
El primer restaurante del mundo es abierto en Madrid, España, que fue abierto en el año de 1725 con el nombre del "El Botín" -
La Rue de Poulies (el segundo restaurante del mundo)
Cuando La Rue de Poulies abrió en 1765 estaba regentado por el mesero Boulanger, en la entrada del lugar se podría leer una frase en latín que decía "Venid a mí, hombres de estómago cansado, y yo os lo restaurar", al principio solo servían sopas y pies de cordero con salsa, pero con el pasar del tiempo la afluencia de clientes empezó a crecer y amplio el menú -
Revolución francesa
Tras la revolución francesa muchos de los chefs que cocinaban para la aristocracia francesa abrieron sus propios negocios y es a partir de este momento cuando comienzan a proliferar los restaurantes por el resto de Europa -
Estados Unidos (Delmonico's)
La influencia de los restaurantes llego a E.U y con esto la apertura del primer restaurante que fue nombrado como el Delmonico's, ubicado en la ciudad de New York