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1200
Edad Media
, en concreto a partir del año 1200, aparecieron por toda Europa tabernas, pero no son consideradas restaurantes porque su principal negocio consistía en servir bebidas, generalmente alcohólicas. -
Primer restaurante del mundo
El sobrino Botín en Madrid -
Origen de la palabra restaurante
A la entrada se podía leer la siguiente frase en latín “Venid a mí, hombres de estómago cansado, y yo os lo restauraré”. Inicialmente Boulanger servía sopas y pies de cordero con salsa, pero la afluencia de clientes comenzó a crecer y amplió el menú.
Probablemente la palabra restaurante proviene del anterior dicho y la palabra restaurar (el estómago).