Historia de la nutrición y dietética

  • 10,000 BCE

    Comienzo

    El hombre aprende a domesticar animales y cultivar plantas.
  • 400

    Hipocrates

    Hipócrates de Cos (460-377a.C) fue médico en la antigua Grecia,
    enseñaba que una alimentación adecuada es el fundamento de la salud física y mental.
    "Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento"
  • 475

    Anaxágoras

    Anaxágoras
    Anaxágoras ((500-428 a.C) cuenta que la comida es absorbida por los humanos y que contiene componentes generativos, deduciendo pues la existencia de nutrientes.
  • Period: 1535 to 1536

    Vitamina C

    Se descubre las propiedades de la vitamina C para curar enfermedades gracias a los indios occidentales.
  • Period: 1578 to

    William Harvey

    Demostro la circulacion de la sangre, lo que puso los cimientos para entender como el material alimenticio es llevado a todas las celulas del cuerpo.
  • Sanctorius

    Sanctorius
    Sanctorius (1561-1636) fue el primero que emprendio el estudio de la nutricion.
  • Period: to

    Rene Reaumur

    Determino que la digestion es un proceso quimico evidenciando la existencia de un acido en el jugo gastrico.
  • Period: to

    Bases Cientificas

    Se establecen de la funcion de los alimentos como fuentes energeticas para el cuerpo humano.
  • Period: to

    Claude Bernard

    Da las nociones sobre la transformacion de la glucosa en el higado en forma de glucogeno.
  • Period: to

    Jan Gerrit Mulder

    Introduce el nombre de proteinas y publica los primeros estandares de la nutricion humana.
  • Mulder

    Establece la primera recomendacion dietetica basada en terminos de nutrientes.
  • Atwater

    Atwater
    Considerado el padre de la nutricion en Estados Unidos.
  • Primeros estudios

    Se registran los primeros estudios en diatetica y nutricion, midiendo el gasto energetico en diferentes especies animales.
  • Funk

    Funk
    Denomina a las sustancias quimicas que hoy conocemos como vitaminas
  • Vitamina D

    Vitamina D
    Se obtiene la vitamina D necesaria para que el cuerpo pueda asimilar los minerales de calcion y fosforo.
  • Period: to

    Fundacion

    Introducen la nutricion intravenosa con inclusion de lipidos. Se funda la escuela de nutricion en Guatemala.
  • Escuela Dietetica de Mexico

    Inicia el ISSSTE, la escuela de Dietetica y Nutricion y es el Departamento de Ciencias de la Nutricion y de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana que alberga la primera Licenciatura de Nutricion en Mexico
  • Primera Licenciatura en Nutricion

    El Departamento de Ciencias de la Nutricion y de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana alberga la primera Licenciatura en Nutricion del Pais.
  • Colegio Mexicano de Nutriologos

    Colegio Mexicano de Nutriologos
    Agrupa a mas de 100 nutriologosque se han conjuntado de acuerdo a las normas de la Direccion General de Profesionales.
  • Actualidad

    Actualmente mas de 70 Instituciones de Educacion Superior publicas y privadas imparten la Lic. de Nutricion.