-
Se describe por primera vez la pelagra en Asturias por Gaspar Casal
Su origen se atribuyó a una dieta pobre basada en el monoconsumo de maíz. Su aparición en Europa estuvo asociada a la introducción de maíz procedente de América. Se observó que la pelagra afectaba a la población sometida a dietas restringidas, mientras que la inclusión de leche y carne constituía una parte esencial de la prevención. -
En España, se impulsaron las estadísticas demográfico-sanitarias
con la implementación universal del registro civil -
En España, el aumento más significativo de la talla tuvo lugar en el campo
Se produjo una convergencia entre la talla campesina y urbana -
España presentaba altas tasas de mortalidad infantil
20% superiores a las de Inglaterra y Gales, Italia, Francia, Bélgica u Holanda y un 30% superiores a las de Suecia o Finlandia -
Period: to
En España, la tasa de mortalidad infantil se mostró casi constante
alrededor de 150 por 1.000 nacidos vivos y en algunas provincias superaban los 200 por 1.000. Los médicos e higienistas no se cansaban de denunciar la mortalidad asociad a procesos digestivos derivados de problemas en la alimentación -
Se conocía el Kwashiorkor en Europa
-
Czerny y Séller describían al Kwashiorkor en Alemania, con el nombre de "Mehinahrschaden" o distrofia farinácea
-
Primer brote de pelagra en Estados Unidos
Se propagó de forma epidémica en los años siguientes por la parte meridional del país. -
La pelagra ya se había identificado en 26 estados de Estados unidos
-
Marfan describe en Francia al Kwashiorkor como Dystrophoie desfarineux
-
Goldberger estudio en seres humanos las causas de la pelagra utilizando una dieta deficiente
Utilizo un grupo de 12 presos que se orecieron voluntarios a cambio del perdón y un grupo de control de 80 presos que compartían las mismas condiciones salvo la dieta. Cinco de los 12 presos sometidos a restricciones dietéticas desarrollaron la pelagra. A pesar de los resultados la hipótesis infecciosa de la pelagra estaba tan arraiga en la mente de los médicos norteamericanos que no aceptaron las conclusiones de Goldberger -
La pelagra representaba la segunda causa de muerte en Carolina del Sur
-
Se creó en Madrid la Escuela Nacional de Sanidad
Primera escuela española de salud pública -
Frontali describe en Italia al Kwashiorkor como Distrofia da farine
-
Period: to
Al finalizar las décadas de los años treinta y cuarenta del siglo XX, parecía que los problemas ligados a las desnutrición estaban bajo control
-
Period: to
En España se incorporó a los contenidos docentes de la escuela la materia Higiene de los alimentos y de la nutrición y técnica bromatológica
Fue nombrado profesor titular Enrique Carrasco Cadenas -
Nace en América Latina la profesión de nutricionista-dietista
Por gestiones realizadas por el profesor Pedro Escuadero, impulsor de la Escuela Nacional de Dietistas en Buenos Aires -
Descripción de kwashiorkor en un artículo en la revista Lancer por Cicely Williams
Enfermedad que atribuyo a un déficit de proteínas en las dietas de los niños. No hubo foro en las áreas de la salud, la economía, la agricultura, e incluso la política, donde no se debatiera la tragedia de los miles de niños que a causa de la escasez de proteína, fallecían en la mayor parte de los países en desarrollo. -
Conferencia Internacional del Trabajo en Chile
El trabajador se convirtió en el principal objetivo de las actividades de nutrición. En esta conferencia se fijaron una serie de criterios y recomendaciones relacionadas con la nutrición. -
Trowell describia en Uganda la pelagra infantil
un cuadro que coincide con el descrito por Williams -
Oropesa y Castillo titulaban al Kwashiorkor en Venezuela Sindrome de carencia; avitaminosis
aun cuando el énfasis lo colocaban en el déficit de proteínas -
Aparece la preocupación por el problema especifico de la desnutrición grave del niño en América Latina
-
Period: to
Surgieron iniciativas encaminadas a incorporar la nutrición en los servicios locales de salud
En la década de los cuarenta las escuelas de salud pública de Chile, Venezuela y São Paulo (Brasil) iniciaron la formación en nutrición del personal sanitario. -
Period: to
Creación de institutos de nutrición en la mayoría de los países de América Latina
Dependían de los ministerios de salud y solían compartir los mismos programas: análisis de alimentos, encuestas clínicas y de consumo, control de bocio endémico, alimentación suplementaria (escolares, obreros, etc.) formación de personal y educación alimentaria-nutricional. -
Scroggie en Chile, hablaba del Kwashiorkor como síndrome pluricarencial de la infancia
Con el mismo nombre se le conocía en varios países de América Latina -
Period: to
En Madrid, España al concluir la guerra civil se realizaron una serie de encuestas clínicas y de consumo alimentario
Hubo falta de colaboración por parte de las familias encuestadas. Entre los niños estudiados se encontró un retraso somático del 29%.
Las dietas familiares representaban el 57,3, el 70,1, el 74,8 y el 79,95 de las necesidades calóricas y la deficiencia de complejo B era la más frecuente. El pan aportaba el 50% de las calorías de la dieta familiar. -
Conferencia de Alimentación y Agricultura en Hot Spring (EE.UU.)
Se puso en evidencia la necesidad de buscar la colaboración entre el sector agrícola y el sector de la salud para hacer frente a los problemas de alimentación y agricultura. Su máximo impulsor fue el médico francés André Meyer. -
Se crea la United Nations Relief and Rehabilitation Administration (UNRRA)
La Administración de las Naciones Unidas para el Auxilio y la Rehabilitación o Administración de las Naciones Unidas para el Socorro y la Reconstrucción. Los mejores investigadores en el campo de la nutrición, como Sebrel, Boyd Orr, Aykroyd, Passmore y otros, fueron llamados por el presidente Franklin D. Roosevelt para organizar servicios de urgencia capaces de asistir a la población hambreada. -
Se crea la Food and Agriculture Organization FAO en Québec.
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, por iniciativa del médico francés André Meyer.
Se intentaba abordar de forma integrada la compleja red de factores que encerraba la problemática alimentaria y nutricional -
En Venezuela se organizaron los comedores escolares
-
Concluyen las operaciones de la UNRRA
-
Se creó la United Nations International Children´s Emergency Fundation (UNICEF) una organizacion de Naciones Unidas
Fondo Internacional de Emergencia de las Naciones Unidas para la Infancia -
Platt en Jamaica denominaba al Kwashiorkor como Sugar Baby
-
Se crea la World Health Organization
Organización Mundial de la Salud. Se ponían en marcha modestas actividades de nutrición -
Primera Conferencia latinoamericana de nutrición en Montevideo, Uruguay
50 asistentes, sólo una mujer, Lucila Sogandares, de Panamá. considerada la primera nutricionista de salud pública en América Latina. -
Period: to
La OMS sólo contó con una persona dedicada al problema nutricional
-
La mortalidad por pelagra había pasado a 260 defunciones
De 7.000 registradas que se contabilizaron en 1928 -
La mortalidad por beriberi en Japón había pasado a 4.000
De 26.700 defunciones en 1923 -
Se crea la primera Escuela de Nutricionistas y Dietistas en Venezuela
Por iniciativa de un colectivo de médicos sanitaristas entre los que se encontraban J.M. Bengoa, P.I. Coll, F. Vélez Boza y A. González Puccini. -
Period: to
En esta década se organizaron numerosos programas de ayuda alimentaria dirigidos a distintos grupos de la población
En México, el CONASUPO, especie de empresa paraestatal que tenía algunos defectos pero también muchas virtudes. ponía a la venta a precios especiales productos básicos como maíz, trigo, garbanzo. sal. azúcar y algunos más, -
Reunión en Gambia del Comité de Expertos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO/OMS) para tratar exclusivamente el tema de desnutrición proteínica
Nombre adoptado provisionalmente, para diferenciarla mejor de los síndromes causados por deficiencias vitamínicas.
Los integrantes del Comité procedían de diversos países de Asia, Africa, Europa y América Latina, pudieron contrastar los distintos puntos de vista y uniformar criterios y tratamientos. Se adoptó finalmente el nombre de Kwashiorkor, aún cuando el Comité de Expertos FAO/OMS no lo asignara oficialmente -
Period: to
Evolución de la mortalidad infantil en América Latina
En 36 años se paso de una tasa de 105 por 1.000 nacidos vivos a 35. Pero las diferencias entre países continuaban siendo importantes. -
En España, se ponía en marcha el Programa de Educación en Alimentación y Nutrición (Edalnu)
Como consecuencia del convenio firmado entre el gobierno español y la FAO/Unicef. El programa permitió organizar actividades de formación para iniciados y diplomados. -
A partir de este año se organizan cursos como el Curso especializado de nutrición aplicada para Dietistas de América Latina (CENADAL)
Patrocinado por el Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP) con el apoyo de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) -
se puso en marcha el World Food Programme
Programa Mundial de Alimentos (PMA). Organismo del sistema de las Naciones Unidas dedicado a asegurar la asistencia alimentaria. Representa la mayor organización del mundo en esta área.
El PMA responde a las necesidades de alimentos que surgen en situaciones de emergencias y en las circunstancias relacionadas con el desarrollo, muy a menudo colabora con la FAO y con el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA) -
Primera Conferencia sobre adiestramiento de nutricionistas dietistas de salud pública de América Latina
-
Congresos latinoamericanos de nutrición organizados por la Sociedad Latinoamericana de Nutrición
Se realizan cada 3 años. El 90% de los asistentes son mujeres. -
La doctora Bertlyn Bosley asesora de educación nutricional de la OPS, publica un informe
En el que se señalaba: “Para reorientar a alas antiguas es cuelas de dietética no sólo se necesita transformar los planes de estudio, sino además explicar a los administradores y profesores universitarios la doble función y responsabilidad de este nuevo tipo de profesional de la salud” -
Se crea la Universidad de las Naciones Unidas
Creada por la Asamblea General de las Naciones Unidas y cuenta con el patrocinio conjunto de las Naciones Unidas y la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco). A diferencia de las universidades tradicionales no cuenta con estudiantes matriculados, con claustro de profesores ni con recinto universitario -
Se crea la Comisión de Estudios sobre Programas Académicos en Nutrición y Dietética de América Latina (CEPANDAL)
Un paso importante en la evolución de las escuelas de nutrición en América Latina.
La Comisión estaba integrada por directores de escuelas. -
Se creó el Subcomité de Nutrición (SCN)
Grupo de trabajo que desarrolla su labor no sólo en la coordinación, sino también en la elaboración de informes técnicos -
El Banco Mundial comenzó sus actividades dirigidas a mejorar la nutrición
Organismo de las Naciones Unidas creado en 1944. Contribuye a reforzar la lucha contra la desnutrición en el mundo. -
Reunión de expertos de América Latina
Con el objeto de unificar criterios que pudiesen servir para el conjunto de la región. Los valores de nutrientes se fijaron por 1.000 kcal, un criterio que ha sido adoptado por la FAO y la OMS. -
En España a partir de esta década se impulsaron los estudios de nutrición en salud publica
Se creó la SENC, se multiplicaron las encuestas de nutrición , se fundó la Revista Española de Nutrición comunitaria, se crearon numerosas escuelas de nutrición a nivel de diplomaturas e intensificaron las actividades informativas y educativas en el ámbito escolar y se asistió a una importante producción bibliográfica en materia de nutrición básica y comunitaria y de salud publica -
Period: to
El porcentaje de población con deficiencia de yodo pasa de 12,1% a 6,6%
-
El promedio de peso bajo al nacer en América Latina presentaba el 10%
Algunos países alcanzaban el 15% -
En Venezuela el programa de alimentos estratégicos alcanzó una cobertura de más de 6 millones de personas
Basado en el criterio desarrollado en México por el CONASUPO
