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6000 BCE
Consumo de cerveza por Sumerios y Babilonios
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4000 BCE
Preparación de pan leudado
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1700 BCE
Consumo de vino
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Primer Microscopio
Antoni Van Leeuwenhoek creó el primer microscopio y fue el primero en observar a los microorganismos. -
Enzimas
Lazzaro Spallanzani observó la acción de las proteasas. Enzimas encargadas de la ruptura de proteínas. -
Fermentación y oxidación
Lavoisier estudió la química cuantitativa de la fermentación alcohólica y procesos oxidativos -
Ácido acético
Bacterias fueron inmovilizadas para producir ácido acético. -
Shwann y Cagniard
Fueron los primeros en relacionar la fermentación alcohólica con las levaduras. -
Gregor Mendel
Fue el encargado de desarrollar las leyes de la herencia o leyes de Mendel. -
Louis Pasteur
Llevó a cabo investigaciones técnicas sobre la fermentación y la pasteurización. -
Winogradsky
Descubrió a las bacterias nitrificantes, sumamente importantes en el ciclo biogeoquímico del nitrógeno. -
Eduard Buchner
Fue quien demostró que la fermentación también se puede dar en presencia de oxígeno. -
Iliá Méchnikov
Descubrimiento del yogur -
Ferbach, Rersearch y Perkin
Formación de acetona y butanol a partir de Microorganismos -
Chaim Weizmann
Descubrimiento de Clostridium acetobutylicum (Fermentación ABE) para producir acetona, n-butanol y etanol -
Thom y Currie
Fermentación del ácido cítrico -
Alexander Fleming
Conocido principalmente por el descubrimiento de las propiedades antibacterianas de la penicilina y la lisozima -
Selman Waksman
Investigación de antibióticos en Actinomycetes, sobre todo de la actinomicina y estreptomicina -
Producción de la penicilina a gran escala
Luego del descubrimiento de la penicilina por Alexander Fleming. Fueron Florey y Chain quienes llevaron a cabo los ensayos clínicos y permitieron que la producción de la penicilina sea a gran escala y fuera comercializada. -
Giuseppe Brotzu
Investigación de una nueva clase de antibióticos, las cefalosporinas -
Watson, Crick y Franklin
Descubrimiento de la estructura del ADN -
Empleo de microorganismos para producción de suplementos alimenticios
Kinoshita y col emplean microorganismos para producir glucosa y sales de amonia a partir de ácido glutámico -
Virus recombinante
Berg introduce al bacteriófago lambda y el virus SV40 -
Plásmido recombinante
Cohen y Boyer crean el primer plásmido recombinante -
Anticuerpos monoclonales
Kohler y Millstein desarrollan la técnica de producción de anticuerpos monoclonales -
Insulina humana recombinante
Producción de insulina humana en cepas E.coli modificadas genéticamente. -
Primera patente para bacteria recombinante
Chakrabarty logra patentar la bacteria Pseudomonas putida que fue modificada genéticamente. -
Genoma humano secuenciado
El proyecto Genoma Humano fue llevado a cabo por el Dr.Francis Collins y su equipo. El proyecto fue culminado en el año 2003. -
Vitamina C en microorganismos
Producción de ácido cítrico en microorganismos genéticamente modificados
