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20,000 BCE
Bebidas alcohólicas en pueblos primitivos
Producción de bebidas alcohólicas a partir de la fermentación de zumos de frutas (Peña, 2015). -
6000 BCE
Productos en Mesopotamia, Egipto y China
Producción de cerveza y pan leudado (Peña, 2015). -
3000 BCE
Productos fermentados
Producción de leches fermentadas y quesos en Oriente medio.
Producción de vinagre.
Mejora de las tecnologías para producción de vino y cerveza en Egipto y Sumeria (Peña, 2015). -
79
Quesos azules o Roquefort
Producción de quesos a los que se les añade Penicillium sp. (Peña, 2015). -
Champiñones
El jardinero francés Chambry descubrió que las setas se pueden cultivar en jardines en el estiércol de mula y el burro (Setas de Siecha, 2012). -
Anton van Leeuwenhoek
Observación de bacterias en un microscopio (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2012). -
Cervecerías Industriales
Creación de las primeras cervecerías industriales (Peña, 2015). -
Eugenio Espejo
Publico el primer texto científico que refería la existencia de microorganismos (inclusive antes que Louis Pasteur) y que definiría como política de salud conceptos básicos como la asepsia y antisepsia de lugares y personas (Sturla, 2012). -
Spallanzanni y la acción de la proteasa
Acción terapéutica, principio activo de medicamentos oncológicos, y digestivos activos (Edward, 2016). -
Vacuna Viruela
Creación de la vacuna contra la viruela por Edward Jenner (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2012). -
Medios de cultivo
Micólogo Brefeld, que consiguió aislar y cultivar esporas de hongos en medios sólidos realizados a base de gelatina. -
Ántrax
Rayer hizo la detección del origen de ántrax y el papel de los microorganismos en enfermedades (Cervantes, 2014). -
Descubrimiento de bacterias aerobias fijadoras de nitrógeno.
Martinus Beijerinck descubrió el genero Azotobacter, para la elaboración de futuros biofertilizantes. -
Louis Pasteur
Demostró que las fermentaciones se producen gracias a la presencia de microorganismos (Agudo, 2016). -
Vacuna Rabia
Louis Pasteur creó la vacuna contra la rabia ( Agudo, 2016). -
Period: to
Producciones industriales
Se desarrolló la producción industrial de acetona, butanol, glicerol, ácido cítrico y ácido láctico (Hernández, 2003) -
Enzimas
Se inició la producción de enzimas a partir de microorganismos (Hernández, 2003; Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2012). -
Primer antibiótico
Alexander Fleming descubrió la penicilina (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2012). -
Otros antibióticos
Waksman y Schatz descubrieron la estreptomicina (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2012). -
Watson y Crick
Realizan estudios y sugieren la estructura del ADN (Benavidez, 2015). -
Aminoácidos
Zamecnik y Hoagland realizan la activación de aminoácidos y la traducción en síntesis de proteínas (Edward, 2016). -
Arber y Linn
Sintetizan la endonucleasa de restricción (Aguilar, 2012). -
Polimerasa Taq
Producida por la bacteria Thermus aquaticus (T-aq) y a partir de la cual fue aislada por Thomas D. Brock (Sturla, 2012). -
Síntesis de insulina
Se modificó el genoma de Escherichia coli para lograr sintetizar insulina humana (Mandal, 2013). -
Ingeniería genética con microorganismos
Utilización de microorganismos recombinantes,para producir
insulina, hormona de crecimiento, interferón y otras (Aguilar, 2012). -
Transgenicos
Schell y Montagu. Realizaron la primera planta transgénica (tabaco) (Aguilar, 2012).