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Invención del microscopio
Zacharias Janssen inventa el microscopio -
Descomposición de los alimentos
A. Kirchner, Advirtió cuál era el papel de los microorganismos en la alteración de los alimentos al verlos en descomposición. -
Descubrimiento de las cèlulas
Observó en un microscopio una lámina de corcho, dándose cuenta que estaba formada por pequeñas cavidades
oliédricas que recordaban las celdillas de un panal, y a cada
avidad se llamó célula. -
El descubrimiento de las bacterias
Leeuwenhoek descubre las bacterias al observarlas en una gota de agua bajo su microscopio. -
Refutación de la generacion espontánea
Lazzaro Spallanzani realiza experimentos sobre la generación espontánea, refutando la idea de que los microorganismos surgían de la nada. -
Desarrollo de la 1era vacuna (viruela)
Edward Jenner desarrolla la primera vacuna exitosa contra la viruela, utilizando el virus de la viruela bovina. -
Period: to
Teoría germinal de la enfermedad y esterilización
Louis Pasteur desarrolla la teoría germinal de la enfermedad y demuestra la esterilización mediante calor para prevenir la contaminación. -
Conservción de los alimentos
Francois Nicolas Appert
Desarrolló métodos para conservar alimentos en vidrio sellado botellas por calor en agua hirviendo -
Teorías sobre la fermentación
Los químicos alemanes von Liebig y Wöhler tenían teorías que reconocían la presencia de levaduras en la fermentación alcohólica, pero estas levaduras eran consideradas como compuestos químicos complejos, sin vida. -
Fermentación
Louis Pasteur desarrolla el proceso de la fermentación. -
Enfermedades transmitidas por agua
John Snow demostró que el cólera era causado por el consumo de aguas contaminadas con materias fecales -
Pasteurización
Pasteur desarrolla la pasteurización, un proceso para eliminar bacterias dañinas de alimentos líquidos como la leche. -
Conservación de alimentos
Von Hessling, en 1866, afirmó que las diversas fermentaciones de la leche, así como la maduración de los quesos, eran causadas por hongos, y muchas otras investigaciones que derivaron en nuevas técnicas de conservación más efectivas y duraderas, como la refrigeración y congelación, etc. -
Postulados de Koch
Robert Koch identifica el Bacillus anthracis como la causa del ántrax, demostrando así los postulados de Koch (serie de criterios para demostrar que un microorganismo es la causa de una enfermedad específica). -
Descubrimiento de la tuberculosis
Koch identifica el bacilo de la tuberculosis (Mycobacterium tuberculosis), marcando uno de los primeros logros importantes en la identificación de agentes infecciosos. -
Creación del Agar
El agar, cuyo nombre completo es agar-agar, fue descubierto por el japonés Minora Tarazaemon, quien notó que una sopa de alga en un clima frío se solidificó en una noche. A partir de este momento el agar comenzó a ser usado por los europeos en la industria de los alimentos. No fue hasta
1881 que se comenzó a usar el agar como un agente solidificante en el cultivo de microorganismos. Walther Hesse, el asistente de Robert Koch, fue quien sugirió el uso de agar para los cultivos. -
Descubrimiento de los virus
Dmitri Ivanovsky y Martinus Beijerinck descubren que la enfermedad del mosaico del tabaco es causada por un agente filtrable más pequeño que las bacterias, que más tarde se identificaría como virus. -
Descomposición de enlatados
Harry Russell Demostró que la hinchazón gaseosa con los malos olores en los guisantes en lata era debido al crecimiento de las bacterias resistentes al calor (esporas) -
Cultivo microbiológico
Martinus Beijerinck hizo dos grandes contribuciones a la microbiología: el descubrimiento de los virus y el desarrollo de técnicas de cultivo microbiológico. -
Teoría de la generación espontánea
Lazzaro Spallanzani realiza experimentos sobre la generación espontánea, refutando la idea de que los microorganismos surgían de la nada. -
Descubrimiento de la penicilina
Alexander Fleming descubre la penicilina, el primer antibiótico, al observar que un hongo del género Penicillium inhibía el crecimiento bacteriano. -
Microscopio electrónico
Ernst Ruska y Max Knoll desarrollan el primer microscopio electrónico, permitiendo la visualización de virus y otros microorganismos a una escala sin precedentes. -
Desarrollo de la penicilina como medicamento
Howard Florey y Ernst Boris Chain desarrollan la penicilina como medicamento, lo que lleva a la era de los antibióticos. -
Descubrimiento del ADN como material genético
Oswald Avery, Colin MacLeod y Maclyn McCarty demuestran que el ADN es el material genético de los organismos. -
Descubrimiento de los plásmidos
Joshua Lederberg y Edward Tatum descubren los plásmidos, elementos genéticos extracromosómicos en bacterias. -
Descubrimiento de la estructura del ADN
James Watson y Francis Crick proponen la estructura en doble hélice del ADN. -
Microbiología de los alimentos
Fue considerado como una ciencia aplicada principalmente involucrados en el control de la calidad microbiológica de los alimentos. -
Descubrimiento de la PCR (Reacción en Cadena de la Polimerasa)
Kary Mullis inventa la técnica de PCR, revolucionando la amplificación del ADN y la microbiología molecular.