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La primera referencia de hospitalidad registrada fue en las tabernas en el reinado de Hammurabi en bbilonia
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Con el cristianismo se considera dar mejores tratos a los peregrinos distinguidos y darles posada.
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Los primero sdesplazamientos fueron a causa del comercio, la religion y la conquista de otras tierras. EL emperador Apio Claudio construye la 1er carretera llamada "la via appia" siglo IV A.C
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Surge la creacion de los hospitales (del latin hospes).
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Despues de esta epoca el turismo religioso cobra auge mundial. Se inician desplazamientos grupales llamados ROMERIAS que sginifican peregrinaciones. -
Aparecen los primeros alojamientos llamados hotel (no se vincula el significado hasta el siglo XVIII) -
Se desarrollan instaaciones de recreacion y el servicio de comida y bebida se empieza a incluir. Se crean hoteles en puestos y playas.
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Con la revolucion industrial surge la industria turistica, lo que permite movilizar y hospedar personas en masa -
1ª Surge en Boston Machasuset el primer hote de la epoca Moderna llamado "tremont house"
2ª Las instalaciones se erigían tomando en consideración servicios de alta calidad.
3ª Empezaron a surgir hoteles de lujo, destinado a aquellas personas adineradas -
En la actualidad, el mercado hotelero obliga a la industria a ofrecer servicios de alta calidad para prevalecer en el negocio. La higiene, comodidad, espacio y servicios básicos son ahora una exigencia mínima para que un hotel sea considerado por la clientela de la localidad. La estética es, también, un apartado importante que los hoteles tienen en cuenta a la hora de adornar y optimizar sus espacios.