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Period: 250,000 BCE to 10,000 BCE
Prehistoria
• Paleolítico (2.5 millones de años atrás - 10,000 a.C.): los humanos vivían como cazadores-recolectores, dependiendo de la caza de animales y la recolección de frutas, vegetales y nueces para su alimentación. -
Period: 10,000 BCE to 2000 BCE
Neolítico (10,000 a.C. - 2,000 a.C.):
Los humanos iniciaron la agricultura y la domesticación de animales. Empezaron a cultivar granos como el trigo y la cebada, y a criar animales como el ganado -
Period: 3500 BCE to 500 BCE
Antigüedad
Mesopotamia, Egipto, y Civilizaciones del Cercano Oriente (3,500 a.C. - 500 a.C.): Se desarrollan técnicas agrícolas avanzadas como la irrigación, permitiendo la producción a gran escala de cultivos como el arroz, el maíz y las legumbres. -
Period: 500 BCE to 500
Grecia y Roma (500 a.C. - 500 d.C.):
La dieta mediterránea se populariza, caracterizada por el consumo de pan, aceite de oliva, vino, frutas, verduras y pescado. -
Period: 500 to 1500
Edad Media
La dieta medieval está influenciada por la disponibilidad local de alimentos y las restricciones religiosas, con un énfasis en los cereales. -
Period: 1400 to
Renacimiento
Se produce un resurgimiento en la ciencia de la nutrición y el acceso a especias exóticas se vuelve más accesible debido a las rutas comerciales establecidas. -
Period: to
Revolución Industrial (siglo XVIII - XIX)
La industrialización de la producción de alimentos da lugar a la disponibilidad de alimentos en masa, con un aumento en el consumo de carne y productos lácteos. -
Period: to
Siglo XIX:
Se desarrollan métodos de conservación como el enlatado y la refrigeración. -
Principios del siglo XX:
Surge la comida procesada y rápida como resultado de la urbanización y la vida moderna. -
Period: to
Décadas de 1990-2000
Aumenta la conciencia sobre los efectos ambientales y éticos de la producción de alimentos, impulsando la demanda de alimentos orgánicos y de comercio justo. -
Primera mitad del siglo XX
La Segunda Guerra Mundial impulsa el desarrollo de alimentos enlatados y deshidratados para uso militar. -
Period: to
Segunda mitad del siglo XX
Se populariza la comida rápida y aumenta la preocupación por la salud y la nutrición. -
Period: to
Décadas de 1970-1980
Se promueven las dietas bajas en grasas y se desarrollan productos dietéticos y bajos en calorías. -
Primeras décadas del siglo XXI
Mayor conciencia sobre la salud y la sostenibilidad alimentaria, con un aumento en la popularidad de dietas especializadas como la vegetariana, vegana y la alimentación orgánica y local. -
Década de 2010
Avances tecnológicos en la producción de alimentos, como la comida de laboratorio y la agricultura vertical. -
Period: to
Década de 2020 (hasta la fecha actual)
Continuación de la tendencia hacia una alimentación más saludable y sostenible, con un enfoque en alternativas vegetales y tecnologías innovadoras.