Evolución de la alimentación humana

By Marian ek
  • 4 BCE

    Prehistoria

    Prehistoria
    Al principio se consumían los alimentos sin cocinarlos. La dieta estaba formada por frutas, raíces, semillas, insectos, larvas, y carroña. Con el descubrimiento del fuego se empezaron a cocer los alimentos, un avance que permitió mejorar la asimilación de los nutrientes.
  • Period: 4 to 4

    Siglo IV a.C

    Principalmente, destacaban en las dietas de ese período insectos, lombrices, moluscos, pescados, pequeñas piezas de caza, huevos y miel.
  • 5

    Edad antigua

    Edad antigua
    Los cultivos de cereales destacan por el mijo, la cebada, la avena y el centeno.
  • Period: 5 to 15

    Siglo v-xv

    En la carne, el cerdo era lo más consumido por las clases populares, ya que la caza estaba reservada para las clases altas.
  • Period: 5 to 4

    Siglo V a.C- Siglo IV d.C

    En el plano de la carne el ser humano optó por animales domesticados como vacas, ovejas, cabras, bueyes y ocas.
  • 15

    Edad media

    Edad media
    El pan era el alimento estrella en la época, siendo populares los panes fabricados con centeno, cebada, alforfón, mijo y avena.
  • 16

    Edad moderna

    Edad moderna
    Entre los alimentos de consumo habitual se encontraban aceites, legumbres, ternera, pollo, peras, manzanas, piña, cebollas, nabos, coles, tomates, patatas, ajos y quesos.
  • Period: 16 to 18

    Siglos XVI-XVIII

    El pan continuó teniendo una gran importancia en las dietas, y otros alimentos considerados ‘estrellas’ de la época fueron el arroz y el maíz.
  • 19

    Edad contemporánea

    Edad contemporánea
    La industrialización de la alimentación permite elaborar los alimentos a gran escala. Harinas, aceites, mermeladas, mantequillas y quesos pasan a ser producidos en las fábricas.
  • Period: 19 to

    Siglo XIX hasta la actualidad

    Durante esta etapa también se descubren métodos más eficientes para la conservación de los alimentos en forma de conservas y de productos congelados .