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3000 BCE
Egipcios y babilonios
Levaduras salvajes para
hacer pan -
2000 BCE
Fabricación de cerveza en Babilonia y Egipto
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300 BCE
Promoción del vino por el emperador Marco Aurelio
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200
Producción de espíritus del vino (alcohol)
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1150
Industria para la fabricación de vinagre
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1400
Descubrimiento de las propiedades de fermentación por la levadura
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Microscopía
Antonie van Leeuwenhoek observa microorganismos por primera vez utilizando microscopios rudimentarios, sentando las bases para la microbiología. -
Aplicaciones prácticas
Desarrollo de procesos empíricos para la producción de quesos, vinagres y otros alimentos mediante técnicas de fermentación. -
Descripción de la fermentación del ácido láctico por Pasteur
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Detección de enzimas en la levadura para la fermentación por Buchner
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Refutación de la teoría de la generación espontánea
Louis Pasteur estableció las bases para la microbiología moderna. -
Vacunas
Desarrollo de la primera vacuna contra la rabia por Pasteur y técnicas para atenuar microorganismos patógenos. -
Producción industrial
Uso de microorganismos en procesos industriales como la producción de acetona y butanol por Chaim Weizmann. Avances en la comprensión de la genética y la bioquímica de microorganismos. -
Descubrimiento de la penicilina
Alexander Fleming identifica la penicilina, el primer antibiótico, aunque su producción masiva no se realiza hasta la década de 1940. -
Producción industrial de antibióticos
Desarrollo de técnicas de fermentación a gran escala para producir penicilina y otros antibióticos, revolucionando la medicina. -
Ingeniería de procesos biológicos
Avances en la optimización de fermentaciones industriales y la producción de compuestos biológicos a partir de microorganismos. -
Descubrimiento de la estructura del ADN
James Watson, Francis Crick, Rosalind Franklin y Maurice Wilkins descifran la doble hélice del ADN, marcando un hito fundamental para la genética y la biología molecular. -
Ingeniería genética
Herbert Boyer y Stanley Cohen desarrollan técnicas de ADN recombinante, permitiendo modificar genéticamente organismos. -
Primera patente de organismos vivos
La bacteria modificada genéticamente por Ananda Chakrabarty (capaz de degradar petróleo) se convierte en el primer organismo patentado. -
Primera proteína recombinante
Producción de insulina humana recombinante, aprobada por la FDA, para el tratamiento de la diabetes. -
Period: to
Genómica y terapia génica
Finalización del Proyecto Genoma Humano (2003), proporcionando un mapa completo de los genes humanos y el desarrollo de terapias génicas y celulares, así como el uso de células madre en tratamientos médicos. -
Edición genética con CRISPR-Cas9
Emmanuelle Charpentier y Jennifer Doudna desarrollan la técnica de edición genética precisa CRISPR, revolucionando la biología molecular. -
Biotecnología sintética y bioeconomía
Diseño de organismos sintéticos, producción de biocombustibles y plásticos biodegradables y
aplicaciones de inteligencia artificial y big data en biotecnología.