Cocina

By antonella.gonzalez
  • 4000 BCE

    4.000 A.c

    4.000 A.c
    Tipo de cambio: Revolución tecnológica primitiva.
    Necesidad: Mejorar la digestión de los alimentos y facilitar la supervivencia.
    Contexto: El control del fuego permitió a los humanos cocinar alimentos, mejorando la absorción de nutrientes y reduciendo enfermedades. Este avance marcó un hito evolutivo, favoreciendo el desarrollo del cerebro y aumentando las posibilidades de supervivencia.
  • 2500 BCE

    2.500 A.c

    2.500 A.c
    Tipo de cambio: Innovación en técnicas de cocción.
    Necesidad: Optimizar la cocción de alimentos básicos como el pan.
    Contexto: Los egipcios desarrollaron hornos de barro que hicieron más eficiente la panadería, convirtiendo al pan en un alimento esencial. Esto apoyó la economía agrícola y la producción a gran escala.
  • 600 BCE

    100 D.c

    100 D.c
    Tipo de cambio: Institucionalización de la cocina como profesión.
    Necesidad: Establecer normas en la preparación de alimentos.
    Contexto: En el Imperio romano, los cocineros se especializaron, y se crearon cocinas organizadas para las élites. Además, se escribieron los primeros recetarios, dejando bases para las tradiciones culinarias futuras.
  • 600 BCE

    600 A.c

    600 A.c
    Tipo de cambio: Introducción de utensilios de cocina más eficientes.
    Necesidad: Mejorar la cocción de los alimentos con mayor control de temperatura.
    Contexto: En la dinastía Zhou, el hierro fundido permitió la creación de utensilios duraderos que revolucionaron la cocina. La olla de hierro fundido se expandió a otras culturas, influyendo en la gastronomía mundial.
  • 1100

    Siglo XI (1001-1100)

    Siglo XI (1001-1100)
    Tipo de cambio: Introducción de una bebida culturalmente significativa.
    Necesidad: Energía y socialización.
    Contexto: Originario de Yemen, el café se extendió rápidamente por el mundo árabe, donde fomentó la creación de cafeterías como centros de intercambio cultural e intelectual, influyendo en la vida social de la época.

  • 1826

    1826
    Tipo de cambio: Revolución en la tecnología de cocción.
    Necesidad: Mejor control del calor y mayor seguridad en la cocina.
    Contexto: La estufa de gas, patentada por James Sharp, ofreció un método más eficiente y seguro que el uso de leña o carbón. Este avance marcó un cambio importante en los hogares urbanos.

  • 1913

    1913
    Tipo de cambio: Revolución en la conservación de alimentos.
    Necesidad: Mantener alimentos frescos por más tiempo.
    Contexto: Fred W. Wolf creó la primera nevera doméstica, transformando la forma en que las personas almacenaban alimentos. Esto mejoró la seguridad alimentaria y redujo el desperdicio de comida.

  • 1945

    1945
    Tipo de cambio: Avance en la rapidez y comodidad de la cocina.
    Necesidad: Reducir el tiempo de cocción.
    Contexto: El microondas, desarrollado tras la Segunda Guerra Mundial, permitió calentar y cocinar alimentos en minutos, adaptándose a los estilos de vida modernos y acelerados.

  • 1950

    1950
    Tipo de cambio: Transformación en los hábitos alimenticios.
    Necesidad: Responder a un ritmo de vida acelerado.
    Contexto: La cocina rápida y los alimentos precocinados surgieron en un mundo postguerra, permitiendo a las personas ahorrar tiempo en la preparación de comidas

  • Siglo XXI (2001 - actualidad)

    Siglo XXI (2001 - actualidad)
    Tipo de cambio: Incorporación de tecnología avanzada en la cocina.
    Necesidad: Automatización y control inteligente de procesos.
    Contexto: Los electrodomésticos inteligentes, como hornos programables y aplicaciones de recetas digitales, están redefiniendo la experiencia culinaria, fusionando tradición con innovación.