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9000 BCE
Mesopotamia (Sumer)
Inicio del cultivo controlado de variedades de vitis vinifera como pontis. Se estima que la primera cosecha de vino tuvo lugar en Súmer alrededor de 3000 a.C. -
Period: 6000 BCE to 7000 BCE
China (Cultura Yangshao)
Producción de bebidas fermentadas. En el siglo II A.C., se introdujo la vid desde Persia, y durante la dinastía Tsin-Chi-Koang-Ly (200 a.C.), se fomentó la vitivinicultura. Avances tecnológicos incluyeron recipientes especializados para fermentación y almacenamiento. -
4000 BCE
Persia
Leyendas atribuyen el descubrimiento del vino al rey Djemchid. Primeros en practicar el coupage (mezcla de vinos). Uso del vino como medicina y en rituales religiosos. -
3000 BCE
Egipto
Desarrollo de técnicas de fermentación y almacenamiento en grandes vasijas de barro. El vino era símbolo de estatus social y utilizado en ritos religiosos. Se realizaban grabados en ánforas para indicar la calidad y procedencia del vino. -
2000 BCE
Israel (Canaán)
Pruebas arqueológicas de prensas y vasijas de almacenamiento, indicando una industria vinícola próspera. Se mencionan viñedos en Galilea y Judea. -
1000 BCE
Grecia
Innovaciones en el almacenamiento (ánforas y resina de pino) y consumo del vino (mezclado con agua y aromatizado). Dionisio era el dios del vino. Introdujeron la viticultura en diversas regiones de Europa. -
200 BCE
Roma (Italia)
Desarrollo de injertos de vides y producción de diversas variedades de vino. Uso de cubas de madera para transporte. Creación de mulsum (vino con miel) y vinum (vino puro). Importancia económica del vino y su democratización. -
Period: 5 to 15
Edad Media y Renacimiento
La Iglesia y la nobleza aseguraron la producción de vino. Desarrollo de bodegas y uso de barricas de madera. Innovaciones en la producción de vinos espumosos. Expansión de la viticultura al Nuevo Mundo.