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1350
Desarrollo en la prevención de enfermedades
La "muerte negra" fue una epidemia de peste bubónica en Europa entre 1347 y 1350, que causó la muerte de millones de personas. Este evento llevó a la investigación de medidas preventivas y tratamientos, como la antisepsia, la inmunización y la quimioterapia. También se enfocaron en la sanidad pública y la higiene alimentaria y del agua. -
DESARROLLO HISTORICO DE LA MICROBIOLOGIA
A lo largo de la historia, la humanidad ha aprovechado los microorganismos para diversos usos, si bien en la antigüedad no sabían de la existencia de dichos microbios. En especial destaca la formación de alimentos y bebidas fermentados. Pero también afectaban de forma negativa mediante las enfermedades infecciosas. Hasta antes de 1675 no se sabía de la existencia de los microbios, todo era especulación. Desde 1675 las cosas empezaron a cambiar. -
Origen de los microorganismos
En 1745 John Needham hirvió trozos de carne para destruir los organismos preexistentes y los colocó en un recipiente abierto. Al cabo de un tiempo observó colonias de microorganismos sobre la superficie y concluyó que se generaban espontáneamente a partir de la carne. En 1769, Lazzaro Spallanzani repitió el experimento pero tapando los recipientes, no apareciendo las colonias, lo que contradecía la teoría de la generación espontánea. -
La fermentación como proceso biológico
La fermentación ha sido utilizada por los seres humanos desde la Prehistoria para producir alimentos y bebidas como el pan, el vino, la cerveza y el sake. Sin embargo, el papel de las levaduras como agentes fermentadores no fue reconocido hasta 1856 por Louis Pasteur. Pasteur demostró que las levaduras causan la fermentación alcohólica y también desarrolló la técnica de pasteurización para mejorar la conservación de los alimentos, como el vino. -
Descubrimiento de la función de los microorganismos como causantes de enfermedades
En 1876, Robert Koch descubrió que las bacterias pueden causar enfermedades infecciosas en animales. Identificó la bacteria del carbunco y las bacterias que causan la tuberculosis y el cólera. Estos descubrimientos se ajustaron a los postulados de Koch, que establecen los criterios para establecer la relación causal entre un organismo y una enfermedad. El descubrimiento posterior de los virus permitió hacer modificaciones en los postulados.